顏府御膳 (已結業)

係中式嘅法國菜😆一道菜一道菜上，可以慢慢食**********三色素鵝三色分明，有雲耳、甘筍、萵筍，食落清新爽脆-積木茄子🍆簿簿炸漿包住條狀茄子，脆脆外皮同軟腍茄子有明顯對比👍🏻-秘製臭豆腐🤩竟然可以將街頭小食搬上大檯，👨🏻‍🍳廚師好野👏🏻上菜時聞唔到味，食落就真係臭豆腐嘅味道呀，配上辣醬，正👍🏻**********蟹肉蛋白冬茸羹🦀真材實料嘅蟹肉🦀，唔係蛋白扮嘅🤭蟹肉同蛋白好夾，食落口感相近，有蟹嘅鮮味**********竹笙花菇燉菜膽🍄🥬花菇厚身，竹笙索哂菜汁同花菇味道，非常清甜**********酸菜桂花魚球🐟桂花魚魚肉新鮮雪白，鮮嫩除咗桂花魚肉外，仲有炸咗嘅連骨魚塊湯底酸辣度適中，有少量薯粉、萵筍墊底，份量剛剛好**********金榜醬六頭大虎蝦🦐大虎蝦上菜時已開邊，蝦肉爽口彈牙，索盡金榜醬汁嘅精華，味道較為濃郁**********八珍老薑一口黑豚肉🐷黑豚肉肉質彈牙，甜醋醬汁包住黑豚肉，做到焦脆嘅感覺，酸酸甜甜，開胃**********蟲草花珍菌濃湯浸時蔬🥬用雞湯煮雜菌同菜苗，菜苗入哂味👍🏻**********擔擔麵🍜濃厚嘅花生湯底🥜配麵，掛汁效果一流-鮮雞煨麵🐔🍜當然係用雞湯