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2022-11-30
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我好多年前曾經光顧過呢間餐廳當時比左個超級好評佢, 當時無論服務同食物, 都非常出色事隔多年, 重遊舊地, 慶祝老婆生日, 番到黎呢間我地期望好高既餐廳今晚係一個以白松露為主題既Dinner Set, 價格每人HK$1,688 (+10%)我地坐低, 點完餐, 叫左酒, 一直坐...一直坐...一直坐餐廳經理們一直同其他枱既熟客飲酒, 一杯又一杯, 高帽廚師又係度飲緊, 似乎有幾枱係非常熟既客人餐廳經理似乎飲到醉醉地, 連我叫佢介紹下餐牌幾杯調酒, 佢都反應唔到, 剩係答我係「酒加D野」突然間, 終於有人上左第一道菜, 一放低道菜, 經理頭也不回, 又衝左去隔離枱飲杯高級餐廳, 介紹下道菜唔係基本? 好快有個廚師過黎處理白松露我唔知係佢手震, 定張枱震, 定地震, D白松露整晒落張枱度, 我要人手執番D落碟度自己擺盤之後廚師一樣頭也不回, 衝去隔離枱飲酒, 大笑呢道菜, 完全無味, 而且上既時候, 一堆綠色既野, 我其實唔知呢碟係咩黎之後我問餐廳可唔可以介紹下道菜, 佢地討論左一陣, 之後答左我兩個字「帶子」我係電話度上網搵番餐牌, 原來係「醃漬北海道帶子」講真個帶子做得非常差, 口感
當時比左個超級好評佢, 當時無論服務同食物, 都非常出色
事隔多年, 重遊舊地, 慶祝老婆生日, 番到黎呢間我地期望好高既餐廳
今晚係一個以白松露為主題既Dinner Set, 價格每人HK$1,688 (+10%)
我地坐低, 點完餐, 叫左酒, 一直坐...一直坐...一直坐
餐廳經理們一直同其他枱既熟客飲酒, 一杯又一杯, 高帽廚師又係度飲緊, 似乎有幾枱係非常熟既客人
餐廳經理似乎飲到醉醉地, 連我叫佢介紹下餐牌幾杯調酒, 佢都反應唔到, 剩係答我係「酒加D野」
突然間, 終於有人上左第一道菜, 一放低道菜, 經理頭也不回, 又衝左去隔離枱飲杯
高級餐廳, 介紹下道菜唔係基本? 好快有個廚師過黎處理白松露
我唔知係佢手震, 定張枱震, 定地震, D白松露整晒落張枱度, 我要人手執番D落碟度自己擺盤
之後廚師一樣頭也不回, 衝去隔離枱飲酒, 大笑
醃漬北海道帶子
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呢道菜, 完全無味, 而且上既時候, 一堆綠色既野, 我其實唔知呢碟係咩黎
之後我問餐廳可唔可以介紹下道菜, 佢地討論左一陣, 之後答左我兩個字「帶子」
我係電話度上網搵番餐牌, 原來係「醃漬北海道帶子」
講真個帶子做得非常差, 口感好差似係非常唔新鮮, 食唔到帶子應有既口感
二黎係完全無味, 白松露亦唔夠香, 果陣微微既香味同帶子亦唔夾
之後我覺得奇, 法國餐廳, 唔係一般都會有麵包提供? 坐左咁耐, 第一道菜都上埋, 點解無麵包?
我又鼓起勇氣, 舉手問忙住飲酒既餐廳經理, 佢地問番我轉頭「乜你未食麵包?」
麵包
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就係咁, 我終於有包食, 不過係第一道菜之後, 而我好耐好耐之前點既果杯酒, 重未黎
菊芋忌廉湯
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緊隨住麵包, 個湯黎左, 講真到呢一刻個人都無乜心情, 但Life Must Go On
菊芋忌廉湯
個湯講真飲落似罐頭湯, 無乜味, 白松露的確係有香味, 但唔突出, 個湯比較失望
呢個時候, 經過我再次提醒餐廳我叫左杯酒, 杯酒終於黎, 多謝餐廳百忙中幫我倒杯酒
真空慢煮普羅旺斯式羊扒
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終於進入主菜環節, 呢個係「真空慢煮普羅旺斯式羊扒」
呢個羊排係做得幾出色, 夠厚身, 肉非常軟嫩, 羊味亦出到黎
配上底下既椰菜花蓉, 味道唔錯
羅西尼牛排
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呢道菜就無羊排咁出色, 而最令我扣分既點係
果幾條甘筍仔, 係充滿渣, 我咬左好耐, 吞唔到, 佢起渣起到卡係我牙逢
千幾蚊餐飯, D配料可唔可以處理得好少少? 比少少誠意?
牛排聽餐廳講係M6 澳洲和牛, 牛本身係好食既, 生熟度岩岩好
栗子蛋白杏仁餅
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甜品無特別, 得一個死甜味, 以呢個價位黎講, 呢個甜品都幾Hea
終於完左呢一餐, 我途中有同餐廳講服務似乎有改善空間
餐廳同我講今日好忙, 間餐廳得6-7枱客, 3-4個經理招呼人, 好忙嗎?
當然, 因為大家都忙住係果幾枱客度飲酒, 大笑, 大聲傾計
我以為自己去左街市熟食中心食法國菜
而其他幾枱客, 包括我, 就成晚享受你地既茶記服務, 就係零服務
呢間餐廳, 經過幾年之後, 似乎捱唔過歲月既洗禮, 變成貴價茶記, 似乎今次亦係最後一次光顧
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