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2013-10-24
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朋友誠邀我到何文田體育館餐廳試菜，之前已經有來過這裡用餐，但「試菜」嘛，就是試一些餐牌上還未有的，將會推出的美食！為食的我，當然要率先試一試～而事前沒有期望過會吃什麼，每次上菜的時候，都充滿驚喜！餐前小食有兩款，第一款餐前小食：法式茨茸田螺酥盒新鮮出爐的，本來我沒有看餐單，不知道裡面的時什麼～我以為黃色的是cream，原來是細滑的茨茸！這個酥盒是一口的大小，但當然我不是一口吃下去啦！是很清新而且不膩的搭配！為了吃餘下的菜式，我忍口，只吃了一個．．．******************************第二款餐前小食：燒焗原隻脆皮豬手很喜歡吃豬手，如果吃德國餐的時候，必點的菜式！沒有想過這天也可以吃到～而且大廚都很細心，上菜的時候已經把豬手切好，不至於要我們動手～～因為通常自己動手的話，都會令到豬手皮肉分離，很難看呢 熱呼呼的豬手，皮脆肉滑！意想不到，這隻豬手比之前在德國餐廳吃的，還要好呢！面對這一隻美味的豬手，雖然常嚷著說要減肥，但我也很不客氣的，吃了三四塊！哈哈！！之後再努力減肥吧～******************************頭盆是刁草煙三文魚玫瑰伴黑魚籽田園
之前已經有來過這裡用餐，但「試菜」嘛，
就是試一些餐牌上還未有的，將會推出的美食！
為食的我，當然要率先試一試～
而事前沒有期望過會吃什麼，
每次上菜的時候，都充滿驚喜！
餐前小食有兩款，第一款餐前小食：法式茨茸田螺酥盒
新鮮出爐的，本來我沒有看餐單，不知道裡面的時什麼～
我以為黃色的是cream，原來是細滑的茨茸！
這個酥盒是一口的大小，但當然我不是一口吃下去啦！
是很清新而且不膩的搭配！
為了吃餘下的菜式，我忍口，只吃了一個．．．
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第二款餐前小食：燒焗原隻脆皮豬手很喜歡吃豬手，如果吃德國餐的時候，必點的菜式！
沒有想過這天也可以吃到～
而且大廚都很細心，上菜的時候已經把豬手切好，
不至於要我們動手～～
因為通常自己動手的話，都會令到豬手皮肉分離，很難看呢
熱呼呼的豬手，皮脆肉滑！
意想不到，這隻豬手比之前在德國餐廳吃的，還要好呢！
面對這一隻美味的豬手，雖然常嚷著說要減肥，
但我也很不客氣的，吃了三四塊！哈哈！！
之後再努力減肥吧～
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頭盆是刁草煙三文魚玫瑰伴黑魚籽田園沙律這是一道看到便令人心花怒放的頭盆！
現在大家對吃的要求越來越高，要好味，也要有好的賣相！
這個賣相，在吃之前已經嬴盡好感～
哪有不愛花的女人？哈哈！而且還是玫瑰呢！！！
我不吃魚生的，但我吃煙三文魚～
這個是我吃過最好吃的煙三文魚了！
肉質鮮美～而且份量剛好～一人份，不會吃得太飽！
而且沙律用的菜，都是非常新鮮的！
我很怕有些餐廳，用一些劣質蔬菜來做沙律～
沙律的菜是沒有煮過的，新鮮是很重要的！
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餐湯是菠菜蟹肉忌廉湯，我以為是綠色的湯，沒有想過，竟然像是Latte咖啡一樣，有拉花的！
很佩服大廚的心思～而且這是我第一次見到的，覺得好新奇！（是我見識少嘛？）
白色的是蟹肉忌廉湯，綠色的就是菠菜湯～
自己動手把菠菜湯拌好～
平時喝忌廉湯，總會覺得很膩，喝不下一碗～
但加上了菠菜襯托，沒有那一種膩，而且比較健康呢！
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然後來一個大大大拼盤！第三張相就可以看得出比例了，那大概也是我見過的最大一隻碟！
盛上三款主菜，排列得像一個花園？一個色看味俱全的美術品？
我開始明白，原來做大廚也需要很高的美術天份！
三款主菜：
迷迭香烤法國皇冠羊鞍（8支骨）
低溫燴安格斯帶骨牛小排
香檳海鮮串
迷迭香烤法國皇冠羊鞍（8支骨）
平常吃羊鞍，都是已經切好一支支骨的，
沒想到原來它原本是一排的，而且可能裝作成一盤花似的！
很怕有“酥“味的羊，但這個用迷迭香烤製的羊鞍，
是有淡淡的香草味～
而且不是全熟的，保留了羊肉的鮮味和質感～讚！
低溫燴安格斯帶骨牛小排
我最最最喜歡的是那一份牛小排，
上菜的時候是一大塊的肉，我們把它切成小塊，
而這塊牛肉，應該七成熟吧？不是全熟的～
嫩滑的口感～半肥瘦的牛排是最最最好吃的！
我想添吃的時候，發現已經清空了。。。
下次可以再吃嘛？？
香檳海鮮串
吃好的東西，最喜歡和朋友一起分享～
一串海鮮串內，有青口，有魷魚，有帶子，有蝦～
一個人吃四樣海鮮，太獨食了～
於是和朋友一起分享！！！
分享的意思，是每一款都可以一起分享！
我不能說這是巨型的海鮮，
但每一件海鮮都比五圓硬幣還要大！
尤其是那一件帶子！
通常說是「海鮮」的菜式，帶子都很易看不見的。。因為太小了！
但這一棟是大大的，可以一人半棟，試多一點味道！
是新鮮的味道～
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最後一款主菜：咖哩牛脷嫩心我承認我見識少，上菜前我有問過一個問題。。。
“什麼是牛脷嫩心“？
有試過吃牛脷，但什麼是嫩心呢？
友人解說，牛的一條脷很大～（我以為是跟人類差不多大少的，哈哈）
嫩心就是，中間的那一個最滑最嫩的部份～
為了把最好的食材造出最美味的食品，
一條很大的牛脷，上面和底部的都不用，只用中間的！
很榮幸這天有機會，吃這一種好東西！
平常見識少，吃的。。。都沒有那麼高級啦！
聞名不如見面，原來牛脷不是硬的，原來也可以是軟的！
配上咖哩，很醒胃～～激讚！！！
而且從此以後，我學會了什麼是牛脷嫩心～
我會不會從此變得挑吃呢？？
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本來還有甜品的，
但這一餐實在太豐富了～已經吃不下～
謝謝友人的邀請～
好讓我吃了一頓美味，又高水準的西餐！
題外話/補充資料：
或許何文田體育館對大家都很陌生，的確，不是住在那邊的居民不會刻意過去的，我也是。但原來這裡有一間隱世的餐廳，吃的是高水準的美食～雖說這一次只是試菜，但這些菜色在不久的將來便會推出了！他們的賣點不是廉價美食，但絕對是以實惠的價錢，提供高水準的食物～
更重要的是，這是鄰舍輔導會經營的一間餐廳～但我敢說，他們的服務不比外面高級餐廳的差～而且看得出來，用心做的食物，絕對好吃，而且令人吃得開懷～
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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