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2018-08-30
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近來四圍去搵燒味飯食。一聽到有地方好吃的，就馬上跑去試試....這一間，好像新開張不久的，但原來在旺角那邊亦有分舖的....聽聞這兒的老細對自己的出品頗自傲，竟稱自己的叉燒為"NO.1"....小弟說老實，是懷著點踢場的心態而來....不單只叉燒，我對這兒的燒肉也挺有興趣。索性就來個雙併好了.....先喝口粉葛豬骨湯。味甜得來有點不自然....我看還是專注吃我的燒味雙併吧....好了，等了不到五分鐘，我的飯端來了....份量，特別是燒味，絕對比我想像中的多。要想不飽，難矣....先談所謂的"NO.1叉燒" ，看色水笠擰擰的，肉的紋理亦清晰有條，光睇就知是對勁。用筷子夾起一件放入口，登時就暗呼 : "怎麼肉是如此軟熟而兼彈牙的 ?"，嚼落亦不似是下了鬆肉粉之感；蜜味亦是適當合道，其中有兩三件更是有些燶邊，咬落當是更香....這好幾件叉燒，可真是近月嚐過的最佳了....識食的，吃燒肉就一定挑腩骨而並非腩仔，貪其不會太膩之外又"有骨落地"....這裡的燒腩骨，皮是脆的但稍不太夠酥化；肉的鹹度倒見醃得頗適中；近軟骨位的地方也挺有咬頭....不過和叉燒相比，就不能相提並論了....七十三大洋，以
這一間，好像新開張不久的，但原來在旺角那邊亦有分舖的....
聽聞這兒的老細對自己的出品頗自傲，竟稱自己的叉燒為"NO.1"....小弟說老實，是懷著點踢場的心態而來....
不單只叉燒，我對這兒的燒肉也挺有興趣。索性就來個雙併好了.....
先喝口粉葛豬骨湯。味甜得來有點不自然....我看還是專注吃我的燒味雙併吧....
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好了，等了不到五分鐘，我的飯端來了....
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份量，特別是燒味，絕對比我想像中的多。要想不飽，難矣....
先談所謂的"NO.1叉燒" ，看色水笠擰擰的，肉的紋理亦清晰有條，光睇就知是對勁。用筷子夾起一件放入口，登時就暗呼 : "怎麼肉是如此軟熟而兼彈牙的 ?"，嚼落亦不似是下了鬆肉粉之感；蜜味亦是適當合道，其中有兩三件更是有些燶邊，咬落當是更香....
這好幾件叉燒，可真是近月嚐過的最佳了....
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識食的，吃燒肉就一定挑腩骨而並非腩仔，貪其不會太膩之外又"有骨落地"....
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這裡的燒腩骨，皮是脆的但稍不太夠酥化；肉的鹹度倒見醃得頗適中；近軟骨位的地方也挺有咬頭....
不過和叉燒相比，就不能相提並論了....
七十三大洋，以街坊燒味飯來講，絕對是屬於近Benz級的收費。但若您有心只嚐那No.1叉燒的話，其索價當然亦相對較相亷....
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