桻之燒 (已結業)

想跟母親慶祝生日，她又喜歡日本居酒屋，所以就帶她到位於筲箕灣的“桻之燒”。“桻之燒”是一間小小的居酒屋，大約可以坐20多人，想周未去光顧就記得要訂枱。來到居酒屋，當然少不了要點日本清酒！我點了一瓶大吟釀水響華，再配上小食三點漬物盛。小食精緻之餘，味道亦十分好。特別是秋葵，平常秋葵都是黏黏，但這裡的秋葵都十分爽口，再有章魚絲鋪在秋葵。這道小食十分開胃！配上清醇的清酒，簡直係一大享受！我們己經等不及主菜了。農場乳鴿是第一道上的主菜, 經老闆介紹他們用上的乳鴿都不是雪藏貨， 乳鴿都係28 週。吃過之後這道乳鴿果然高質，乳鴿的皮被烤得脆脆的，而肉質又十分鮮嫩，我和我媽都十分喜歡這道乳鴿！接下來是松葉蟹多士，香濃的蟹配上外脆內軟的多士，好吃！招牌菜汁燒蠔飯團又是不得不介紹！ 飯團外層燒得好香脆，裡面則是黏黏又香軟的飯，再燒蠔一起吃。口感味道都十分新鮮！跟住是清酒煮日本沙白，清香的清酒湯和沙自的甜就是絕配！最後就是燒物鹽燒雞皮和香燒黑豚六花腩都是十分香口又好吃，六花腩係由西班牙新聞來的。總括而言，楓之燒用料上乖，整作用心，好多道菜都十分精緻。環境服務都令人十分舒服。Ps. 這裡的燒魚都十分出名，但