Bistroholic (已結業)

剛開業不久的Bistroholic , 主打意大利台灣 fusion 菜。餐廳用上台灣特色的農產品，配合意大利的烹調技巧，就做出了與別不同的意大利菜。餐廳的裝修很溫馨自在，俾客人很舒服的感覺。這裏大部分的食物都是自家製的，包括了香草麵包及塗麵包的蛋黃醬。除了蛋黃醬外，他他醬塗麵包也很搭配。這個煙燻松阪肉沙拉極推薦👍🏻，煙燻效果出重，松阪肉即豬頸肉很爽口，沙拉裏的水果乾都是廚師自己烘焙。花蓮椒海鮮意大利粉，用上台灣的辣椒，微辣帶點酸甜，海鮮很鲜甜，意粉爽口好吃，讚👍🏻慢煮厚切西班牙黑豚肉，油香四溢，外層煎得香脆，內裏軟滑，內外口感大不同，肉味香濃。黑豚肉厚切最怕烹煮不熟，豚肉不可生吃，但過度烹煎又會「鞋十十」，所以用慢煮既可保持豚肉嫰滑，又能確保証熟透。黑豚肉內裏粉紅粉紅，肉滑多汁，外面煎得香噴噴的。正！