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2012-06-13
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自問是個百分百的甜魔, 但發現自己又不是完全捉得緊甜點潮流, 有時侯總是見到人試過才有印象, 太後知後覺了。 所以從沒想過會發掘到任何新店子, 早於月前已留意到有咖啡店在裝修, 直至昨天再路過時, 發現經已開幕, 自然又想趁下熱鬧, 了解多一點。 就和別的店沒兩樣, 除咖啡外, 亦供應輕食如沙律、三文治、曲奇等, 當看到那長長的透明玻璃櫃, 內裡放著各款精緻動人的甜點, 令我也不自覺面露微笑, 已想著放工過來慢慢欣賞。每款都像藝術品被存放著, 面前有名牌介紹是什麼口味, 當中的成份是什麼也寫得清清楚楚。 看來每天都有九款選擇, 一律$38/件, 也算是合理。 款式有大路也有配搭新穎, 這時我的選擇困難症又發作了, 難得店員都有耐性地講解, 不嫌我麻煩。打聽到由一位法藉餅廚主理, 我也有幸看到真人, 但是什麼來頭就不得而知。相較連鎖店, 少了份侷促, 周圍都用上木色, 有種溫暖窩心的感覺。 特別之處是有一排面窗的座位, 即使一個人坐, 也可以很精彩。 雖然無真正坐下來, 但都大概想像到每人都會是一臉悠然自得的樣子, 恨不得馬上好好享受一下呢!盡量不想選重複的口味, 好不容易才拿下主意。
每款都像藝術品被存放著, 面前有名牌介紹是什麼口味, 當中的成份是什麼也寫得清清楚楚。 看來每天都有九款選擇, 一律$38/件, 也算是合理。 款式有大路也有配搭新穎, 這時我的選擇困難症又發作了, 難得店員都有耐性地講解, 不嫌我麻煩。打聽到由一位法藉餅廚主理, 我也有幸看到真人, 但是什麼來頭就不得而知。
相較連鎖店, 少了份侷促, 周圍都用上木色, 有種溫暖窩心的感覺。 特別之處是有一排面窗的座位, 即使一個人坐, 也可以很精彩。 雖然無真正坐下來, 但都大概想像到每人都會是一臉悠然自得的樣子, 恨不得馬上好好享受一下呢!
盡量不想選重複的口味, 好不容易才拿下主意。 lemon & jasmin tart: 鮮黃色的檸檬醬就像果醬一樣, 呈半透明狀態, 又隱約夾雜著果皮, 入口即時嚐到清新的果香, 酸度算強, 個人對酸味不會太抗拒, 所以接受得來。 奇怪完全不覺有花香, 又或者jasmin這字在這裡有別的意思吧! 就當它是普通檸檬撻好了。 撻皮仍是堅挺, 脆脆的, 略嫌厚身一點, 差不多佔了整件的一半, 如餡料部份增加多一點會更好。
mont blanc層次感豐富, 清楚看到每一層相間著, 非胡亂堆在一起, 牛油撻皮不會薄如無物, 鬆脆可口, 牛油味頗濃, 未有因濕氣而變腍。當中添加大量栗子粒, 很甘香, 與輕柔順滑的朱古力mousse甚為配合, 至於栗蓉也令人心動, 綿滑甜美, 最怕那些甜得令人打震, 栗子味真實不作假。
chocolate & salted caramel tart: 發覺自己對焦糖愈來愈鍾愛, 當看到這件餅時, 雙眼頓時發亮。 賣相倒像一座小山, 很可愛。朱古力脆皮很薄身, 輕輕一咬便碎, 組合與mont blanc相近, 又是用上朱古力mousse, 軟得像忌廉一樣, 當中混合了拖肥醬, 甜美得很, 但又嚐到些微咸味, 最底的似是杏仁蛋糕黏黏的又濕潤, 咸甜交錯卻又不突兀, , 一致認為是最出色的一件。
前面三件都令人驚嘆, passion fruit cheesecake是壓軸才試的。見寫著芝士蛋糕, 但見用玻璃樽仔裝盛, 又沒有餅底, 不說還以為是布丁來的。熱情果醬質感過稀, 水汪汪的, 酸味太搶, 本身已不太吃得出芝味, 只淡淡的奶香, 覺得叫奶凍或mousse更為貼切。突然間有個空想, 若然工作期間容許有廿多分鐘的自由時間, 大可以到這裡歇一下, 抖擻精神後再重新出發, 是多麼的美好呢!
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