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2023-02-06
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同樣菜式,高低之分盡在處理食材的仔細程度。前菜為炸栗米和牛油果沙律。栗米炸至乾身並配上適量調味及醬汁,非常香甜。沙律配料豐富,裁切大小合適,配上蜜糖芥末醬,合格有餘。雜錦串燒每種食材燒烤恰到好處,有焦香並保有原來食材水份,配上三種特制醬汁:羅望子醬、自家辣醬、青番茄醬,令串燒有多種配搭。其中秘魯特式燒雞配飯糰最有驚喜,上菜後多種香料香氣撲面,但品嚐味道卻未有過於濃烈。燒雞幼嫩多汁,米飯粒粒分明,且有嚼勁。配菜帶甜味,與酸甜的烤雞非常搭配。整道飯再次體驗出食材處理仔細程度的重要性。最後甜品為熱大米布丁配雪榚新地。大米煮至軟糯,布丁有肉桂及奶香。配上柚子乳酪新地,酸甜及冷熱交替的味道與口感,非常吸引。除食物質素優質外,侍應服務細心,仍會在上菜時蕳單介紹餸菜及食用方法。整個用餐體驗極佳,值得再度光顧。
前菜為炸栗米和牛油果沙律。栗米炸至乾身並配上適量調味及醬汁,非常香甜。沙律配料豐富,裁切大小合適,配上蜜糖芥末醬,合格有餘。
雜錦串燒每種食材燒烤恰到好處,有焦香並保有原來食材水份,配上三種特制醬汁:羅望子醬、自家辣醬、青番茄醬,令串燒有多種配搭。
其中秘魯特式燒雞配飯糰最有驚喜,上菜後多種香料香氣撲面,但品嚐味道卻未有過於濃烈。燒雞幼嫩多汁,米飯粒粒分明,且有嚼勁。配菜帶甜味,與酸甜的烤雞非常搭配。整道飯再次體驗出食材處理仔細程度的重要性。
最後甜品為熱大米布丁配雪榚新地。大米煮至軟糯,布丁有肉桂及奶香。配上柚子乳酪新地,酸甜及冷熱交替的味道與口感,非常吸引。
除食物質素優質外,侍應服務細心,仍會在上菜時蕳單介紹餸菜及食用方法。
整個用餐體驗極佳,值得再度光顧。
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