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2018-08-02
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相信不少朋友也喜歡去居酒屋喝喝酒，吃吃串燒。如我沒記錯的話，我記得 Wyman 曾經在電台節目講過以前日本的居酒屋只有男性才可以光顧，女性是不可以入內的。 隨着時代的變遷，現在當然男女都可以去啦，一班朋友在居酒屋暢談一番，樂事。 今回到在銅鑼灣 Sogo 隔離的「三川居酒屋」食 lunch，經常經過這裡卻未光顧過，室內裝修頗有「三顧草廬」的感覺： 店內一系列清酒： 先叫「五點刺身盛」$88，集齊油甘魚、吞拿魚、八爪魚、帶子、三文魚腩刺身： 這個要做得好，要求很簡單，就是一定要新鮮，整體它是做到了。當中我最喜歡來自日本的油甘魚，肉爽味甜，可以加些少 wasabi，成件刺身放入口，不點豉油，享受原有鮮味： 肥美厚身帶子，甜得來甚有黏口的感覺： 因為是中午時份，我沒點清酒或要等待的串燒。店員推薦我另一燒物「極上厚燒牛舌定食」$98。先附麵豉湯、蔬菜沙律、漬物及帶子裙邊小吃： 沙律 dressing 是酸汁，只要蔬菜新鮮，基本是沒有失手的理由，在夏天蠻醒胃的。 主角上場。牛舌只用中心軟熟的部分，先用網燒，後用蒜片及燒汁煎熟，令焦香多一重層次。厚切有質感，柔軟度不錯，相當纏綿，好下飯！ 吃完之
隨着時代的變遷，現在當然男女都可以去啦，一班朋友在居酒屋暢談一番，樂事。
今回到在銅鑼灣 Sogo 隔離的「三川居酒屋」食 lunch，經常經過這裡卻未光顧過，室內裝修頗有「三顧草廬」的感覺：
店內一系列清酒：
先叫「五點刺身盛」$88，集齊油甘魚、吞拿魚、八爪魚、帶子、三文魚腩刺身：
這個要做得好，要求很簡單，就是一定要新鮮，整體它是做到了。當中我最喜歡來自日本的油甘魚，肉爽味甜，可以加些少 wasabi，成件刺身放入口，不點豉油，享受原有鮮味：
肥美厚身帶子，甜得來甚有黏口的感覺：
因為是中午時份，我沒點清酒或要等待的串燒。店員推薦我另一燒物「極上厚燒牛舌定食」$98。先附麵豉湯、蔬菜沙律、漬物及帶子裙邊小吃：
沙律 dressing 是酸汁，只要蔬菜新鮮，基本是沒有失手的理由，在夏天蠻醒胃的。
主角上場。牛舌只用中心軟熟的部分，先用網燒，後用蒜片及燒汁煎熟，令焦香多一重層次。厚切有質感，柔軟度不錯，相當纏綿，好下飯！
吃完之後覺得定價合理，水準不錯，目測中午也頗多顧客。下次可以選擇晚上來，盡情享受清酒和它串燒的功力。
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