小巴黎越南餐廳 (已結業)

上星期一個下雨的夜晚，冒雨到好久不見的小巴黎開餐。天氣一點也沒有影響人頭湧湧的場面。前陣子經過銅鑼灣見到有同名同姓的餐廳開幕，以為老字號遭人借用，豈料在路德圍的分店坐下翻開餐牌才知道銅鑼灣店也是名門正宗。拿起印刷精美的餐牌，訝異價錢像是沒有變改，讓我等長期糧尾的貧民繼續嚐到美而廉的好菜。二話不說，點一客香茅豬排檬及咖哩牛腩飯（本來欲點羊腩，沒貨只好作罷）。不知怎的，知道店方開分店/換餐牌，就混身不舒服，老是懷疑會不會漲價/變得不好吃，幸好先上桌的豬排檬平息了我的疑慮。青綠的蔥油底下是一塊大大的豬排，老規矩，把桌上的一瓶辣椒魚露調味盡情的倒進檬粉中，上下拌勻後便大口嚐嚐這久違的味道。重點推薦的是豬排，一般越南/泰國菜的作法是用香茅等醃好，煎得乾乾的。出乎意料之外，是晚的豬排嫩滑的沒話說，邊邊帶一點肥油，可就可口的把舌頭都要吞下去，登時想起版友忽貓提過的豬排邊，想是這個部位吧，不知廚師如何弄得如此滑溜，整塊豬排一點都不乾，反而香茅的味道不太濃烈，夠自然喔。珠玉在前，對後來的咖哩牛腩飯也有一點期盼，最怕吃到港式咖哩不夠辣，不拖不水，哪就不夠過癮了。經過長時間的燜煮，牛腩夠爛夠鬆化，咖哩汁略帶