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2023-01-10
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士丹利街短而狭窄，看似存在感不强，但却云集着历史悠久、盛名远扬的老字号食肆与大排档，开业于1933年、从永吉街搬迁至此的陆羽茶室便是其中一间。莲香楼遗憾结业后，我更加想来同为中环传统早茶巨头的陆羽茶室感受一下。·三层茶室自成一栋，G/F是熟客专属，当天是假期，我们刚转上楼梯便听到了大堂传来的热闹声响。布置典雅气派，家具古色古香，墙面挂着儒雅的书画，仿佛踏进了一段上世纪的旧时光。·跟茶室往事一样传奇的，是这里的“星期美点”，招牌点心长期保留，其余则是半月一换。咸品20+款，甜品10+款，用工整的红字印在泛黄的点心纸上，古风尚存。虽不及星级餐厅精致，也不是结合名贵食材的创新，但深深吸引我的是它数十年如一日的老派作风，不少老式点心今日已经很难吃到了。·除了虾饺我们一致认为难吃，其他几款都满意。价格不怎么接地气，造型也没有与其价格相匹配的讲究。晚市不做点心，主打经典粤菜，人均更是翻倍。应了茶圣陆羽的名字，茶水还可以，店内也有茶叶出售。·【鲜牛肉烧卖】65HKD在我吃过的陈皮牛肉球中，陆羽茶室的出品力压群雄。个头足够大，口感足够弹嫩多汁，肉质是程度刚好并且很自然的滑软，还带点筋，整体嚼劲极好。悠
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三层茶室自成一栋，G/F是熟客专属，当天是假期，我们刚转上楼梯便听到了大堂传来的热闹声响。布置典雅气派，家具古色古香，墙面挂着儒雅的书画，仿佛踏进了一段上世纪的旧时光。
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跟茶室往事一样传奇的，是这里的“星期美点”，招牌点心长期保留，其余则是半月一换。咸品20+款，甜品10+款，用工整的红字印在泛黄的点心纸上，古风尚存。虽不及星级餐厅精致，也不是结合名贵食材的创新，但深深吸引我的是它数十年如一日的老派作风，不少老式点心今日已经很难吃到了。
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除了虾饺我们一致认为难吃，其他几款都满意。价格不怎么接地气，造型也没有与其价格相匹配的讲究。晚市不做点心，主打经典粤菜，人均更是翻倍。应了茶圣陆羽的名字，茶水还可以，店内也有茶叶出售。
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【鲜牛肉烧卖】65HKD
在我吃过的陈皮牛肉球中，陆羽茶室的出品力压群雄。个头足够大，口感足够弹嫩多汁，肉质是程度刚好并且很自然的滑软，还带点筋，整体嚼劲极好。悠长的陈皮香气从咸香的肉味中清晰浮现出来，贯穿始终，给滋味增加了不少复杂度。
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【白汁石斑筒】84HKD
鱼肉咸鲜，保留着紧致而耐嚼的质感，紧紧依附在鲜甜弹牙的虾滑（或者鱼滑），两股不同的鲜味缠绵在一起，滋味淡雅又不失特别。
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【百花酿鱼肚】65HKD
跟前一款神似（由于侍应连个菜名都不报，全凭自己感觉），但口味更清淡，海绵般蓬松的鱼肚将汤汁悉数吸收，搭配的也是虾滑或者鱼滑，其貌不扬但是味道一试难忘。
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【黑芝麻奶卷】58HKD
外观光滑乌亮，细腻又糯性十足的口感中蔓延出烘炒过的黑芝麻甘香。甜度克制，可惜做工粗糙，本该是一层层紧紧裹在一起的，但我们这笼揭开盖时已经不争气地“散架”了。
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【笋尖鲜虾饺】58HKD
虽不是狂热的虾饺爱好者，但在大大小小的粤菜馆点心店中也吃过不少虾饺了，只是没想到今天这份是个彻底的反面教材。皮子老厚，不仔细看都看不出褶皱，吃起来偏干，不香不油润，还有点粘蒸笼纸。虾仁已经与肉馅融为一体，不仅很小颗，也不是整只的。
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【生磨蛋白杏仁露】70HKD
水准很在线的一碗杏仁露，绵滑的糊状质地和蛋白的柔嫩口感都称得上标致，去皮杏仁和蛋白交织出温润和谐的清香，在舀起糖水瞬间冒出的热气中绵延不绝。
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【香滑核桃露】70HKD
同样真材实料、温暖滋润，没有完全磨化的桃仁小颗粒会有微微沙喉咙的质感，坚果香气虽浓醇，但糖水质地比较稀，和家全七福的核桃露不可相提并论。
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极品服务断了我再访的念头，提前一周尝试电话订位，告诉我直接来有位子，结果来了又让排队，但偏偏其他桌上有预订字样的牌子。侍应都是老一辈的人，整体态度表现出缺乏耐心和无礼，动作也有些粗鲁，全程除了收盘子和结账基本不搭理。
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