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2019-06-12
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碰巧今年佛誕是星期天，香港政府幾年前又修改了法例，將星期天的公眾假期補假由星期六改為星期一，所以今年決定一家三口入去長洲過一晚，順道帶小女兒了解一下香港的特色祭典 - 長洲太平清醮。會景巡遊、「飄色」、搶包山等等充滿地道風情的傳統習俗，無論成年人或者小朋友皆會感受到那一種熾熱氣氛。未夠11點入到長洲，碼頭附近已經人頭湧湧。先去 B&B 放低行李，之後就在旁邊的「艾堡餐廳」開餐食晏。若果只看餐廳外觀、招牌上的中文名字又消失了的話，其實都有點地中海小島上的小鎮餐廳風情；加上之前落足一個星期毛毛雨，當日終於陽光普照、長洲真是一個小島、又是連續三天假期 ⋯⋯ 種種條件加起來，更加有小島渡假氣氛！多年之前的長洲，遊客並沒有這麼多，主要都是本港居民，外地遊客固然少，更加沒有國內自由行；加上大部份都是尊重傳統的上一輩老香港人，所以，每年由佛誕（太平清醮）正日之前的三天開始、一直到佛誕第二天將長洲所有神祇恭送回去各自的廟宇之前，全島守齋。長洲島上部分餐廳甚至索性休息幾天。近年，隨着遊客越來越多，部分餐廳會繼續營業，但也秉承傳統，只賣齋、不賣葷，免遭人垢病。不過，總有部份餐廳（通常並非長洲人開設）不守規
未夠11點入到長洲，碼頭附近已經人頭湧湧。先去 B&B 放低行李，之後就在旁邊的「艾堡餐廳」開餐食晏。若果只看餐廳外觀、招牌上的中文名字又消失了的話，其實都有點地中海小島上的小鎮餐廳風情；加上之前落足一個星期毛毛雨，當日終於陽光普照、長洲真是一個小島、又是連續三天假期 ⋯⋯ 種種條件加起來，更加有小島渡假氣氛！
多年之前的長洲，遊客並沒有這麼多，主要都是本港居民，外地遊客固然少，更加沒有國內自由行；加上大部份都是尊重傳統的上一輩老香港人，所以，每年由佛誕（太平清醮）正日之前的三天開始、一直到佛誕第二天將長洲所有神祇恭送回去各自的廟宇之前，全島守齋。長洲島上部分餐廳甚至索性休息幾天。近年，隨着遊客越來越多，部分餐廳會繼續營業，但也秉承傳統，只賣齋、不賣葷，免遭人垢病。不過，總有部份餐廳（通常並非長洲人開設）不守規矩，偷偷摸摸賣葷，破壞了長洲原居民近年大力推動的「齊齊齋」（佛誕守齋期間），「艾堡餐廳」正是其中之一。
本來只有一個佛誕守齋期間的專用餐牌，一問之下，馬上拿出另一個常規餐牌。其實，我極支持及贊成佛誕期間的守齋傳統 ⋯⋯ 但小女兒唔鍾意食菜食素，被迫為她破介。自己就當然支持入鄕隨俗。
小島風情餐廳當然要有啤酒，最好就是人冇我有的特色啤酒。原來「艾堡餐廳」也獨家代理了一隻300以上歴史的奧地利啤酒品牌《Eggenberg》，餐廳名字就是啤酒品牌，強化宣傳。雖然只是一間小啤酒廠，也不是手工啤酒或比利時的修道院啤酒，但一隻擁有如此悠久歷史的歐洲小品牌啤酒，必定有其過人之處。
餐廳面前有個大叔，負責手動操控一個不鏽鋼大轉盤 ⋯⋯ 原來係手搖自製冰條。望着大叔雙手不停順逆時針轉動內藏大量乾冰粒（溫度低於 0 C）的不鏽鋼圓盤，內裏插滿一支支窄長條圓柱體不鏽鋼小筒。有客人幫襯就揭開大蓋、抽出一支不鏽鋼小筒；暴露空氣中三幾秒略為解凍，即可抽出雪條！共有五款口味，其中四款水果口味較為平凡，Eggenberg Radler 青檸啤酒味最為特別，亦因為 Eggenberg Radler 的酒精含量低至2.4%，才能夠利用手搖方法凝結成固體。
凍朱古力（$40）貴過啤酒，但賣相好靚，直逼高級餐廳。底層最多朱古力沉澱，顏色最深；中層顏色開始變淺；頂層多了冰粒，顏色最淡。表面還有一大團鮮忌廉。呷口冰凍朱古力，味香濃，再配合露天座位 - 雖然餐廳不是靠向海邊，但所在地正是貫通長洲東西兩邊的主要大街 - 陣陣海風吹拂過來 ⋯⋯ 絕對是賞心樂事。
凍朱古力
$40
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Eggenberg Radler
$35
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海南雞飯
$78
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雞皮顏色有點瘀，亦欠油光，外觀唔吸引；勝在雞皮薄、沒有多餘脂肪。雞皮滑、但未夠爽口，雞肉亦很嫰滑；口感還可以，但雞味就一般而已。反而油飯就很好味。飯粒未至於太乾太硬，軟硬適中之餘、又粒粒分明；有飯香、有雞汁鮮甜、也油潤、兼有適度調味。
原個菠蘿素菇炒飯（$108）的炒飯底配料有菠蘿、甘筍粒、粟米及青豆，只是用了什菇菌代替平時波羅雞粒炒飯的雞肉粒；不過，保留了雞蛋已經唔算係全素，有點違反「齊齊齋」的原意。始終是一間西餐廳，炒飯質素一般，做唔到粒粒分明、又唔夠乾身，最好食只是新鮮菠蘿。
原個菠蘿素菇炒飯
$108
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第二天再來一趟臨別午餐，叫了一個特價小食洋葱圈（$25）。表面沾滿麵包糠，炸得金黃香脆；只是內𥚃的洋蔥圈未夠大，洋蔥水份唔夠多。
洋葱圈
$25
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燒羊架（$128）只有兩小件，以價錢比較份量，唔算便宜 ⋯⋯ 原來長洲食飯唔係一定平過市區。並沒有薄荷啫喱，只是在每件羊架表面淋上少許黑椒汁，未算係最正宗西餐。羊架雖然細件，但肉質柔軟、亦有羊的羶香；筋膜未有徹底切除乾淨，但以一間小餐廳來說，已經算非常不錯，較預期中出色。
燒羊架
$128
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埋單時訂了一箱 Eggenberg Radler，代理送貨上門。首次幫襯，送多了三枝其他口味。其中兩枝最濃味、酒精含量較高的啤酒，招紙竟然有特色設計。正面平平無奇，另一面竟然寫上「神恩永佑 長洲 平安」！充滿長洲本土情懷！到底係香港代理商自己加工，抑或係同奧地利啤酒廠協商後的直接包裝？
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