更多
2011-10-01
88 瀏覽
那天放工,我又獨個兒食飯,今次走到中環威靈頓街的 <華豐燒臘>。 事關早前經過,見到華豐門外的燈箱廣告,有叉燒煎蛋拉麵,好像幾吸引! 況且,以 $35 的價錢在中環區來說算是合理!紅色店名配合傳統紅色剪紙圖案,門面很 sharp ! 店內還有仿古花紋瓶配合 LED 的吊燈,既富有中國特色又玩味! 有雲石枱面、花梨木凳子、紙皮石地磚........雖然裝修簡約,但是懷舊情懷滿載。原來此燒臘店於1941 年開業,至今屹立中環區已經有 70 個年頭! 從前只做外賣的傳統燒臘店,經重新裝修後,現已轉為茶餐廳。真是香港歷史悠久的老字號燒臘店!最出名的是腩肉、叉燒..... 等。兩位店員剛剛要招呼其他食客,由女收銀員熱情招待!還遞上懷舊設計的餐牌,服務帶有人情味!不分你我!華豐叉燒煎蛋拉麵 $35 ( 6:00 之後不奉送飲品 )等上大約 5 分鐘,一大碗叉燒煎蛋拉麵送上枱!急不及待要 起筷! 叉燒只有好幾塊,看來顏色、外貌似模似樣!可惜,全是瘦肉!食起來較為死實!欠缺肥美肉質!口感略遜一籌!我首次品嚐這招牌貨,已令人失望! 太陽蛋煎得恰到好處! 麵是黃色的拉麵,份量剛好,長而微
等上大約 5 分鐘,一大碗叉燒煎蛋拉麵送上枱!急不及待要 起筷!
叉燒只有好幾塊,看來顏色、外貌似模似樣!可惜,全是瘦肉!食起來較為死實!欠缺肥美肉質!口感略遜一籌!我首次品嚐這招牌貨,已令人失望! 太陽蛋煎得恰到好處! 麵是黃色的拉麵,份量剛好,長而微彎曲!好吸引的 Look ! 入口彈牙而且夠入味! 飲一啖湯底,是金華火腿熬製奶白色的湯,鮮甜美味!
碗仔翅的材料:肉絲、木耳、素翅、冬菇絲、金華火腿絲、蛋花;十分豐富!清晰可見! 肉絲超幼細未至於嚡口、木耳尚帶爽身、素翅份量充足有咬感、冬菇味道幾突出! 金華火腿絲只是表面的一點!不是想像中的很咸!芡粉下得不多!反而質感略稀!
張貼