影片
更多
2015-03-18
2481 瀏覽
香港化的北京菜 - 北京人家 (評級：一般)香港化的北京菜 (評級：一般)北京人家 (荃灣荃新天地分店)2015年3月6日晚飯味道：6分環境：7分服務：7分價格：每人約＄200北京人家這個名字看似十分地道正宗，但原來名字不能決定作準。要在香港這個獨特的城市生存，就不得不作出融合。可是要平衡及取捨確實不容易。我曾經到過北京工作及旅遊，吃過不少地道菜式。依然記得那種獨特的香料與食材之間的化學作用。在北京人家我只感受到香港。北京酸辣湯 － ＄85不酸不辣的口味叫人百思不得其解。份量只足夠二人。不論質量亦不合格。小籠包－ ＄38小籠包的精髓是把內裡熱的湯慢慢吸啜，然後一口把整個小籠包放入口中品嚐。但一看見小籠包已經穿了，所有夢想中的美味情節已經立刻消失。榨菜肉末跟叉子燒餅 – ＄78食法是將炒香的榨菜肉末放進叉子燒餅內一起吃。榨菜肉末雖然偏咸，但是味道很好。最大的問題是叉子燒餅。燒餅皮脆而且薄，但一開二的時候燒餅已經破了，之後又怎能把肉末放進去？霸王雞 - $78看見時覺得是十分中國北方的煮法，吃的時候卻不像北方的那般麻辣。看見時以為雞件做得太乾，吃的時候卻發現仍保留著肉料在中間。真估不到！基
香港化的北京菜 (評級：一般)
北京人家 (荃灣荃新天地分店)
2015年3月6日晚飯
味道：6分
環境：7分
服務：7分
價格：每人約＄200
北京人家這個名字看似十分地道正宗，但原來名字不能決定作準。要在香港這個獨特的城市生存，就不得不作出融合。可是要平衡及取捨確實不容易。
我曾經到過北京工作及旅遊，吃過不少地道菜式。依然記得那種獨特的香料與食材之間的化學作用。在北京人家我只感受到香港。
北京酸辣湯 － ＄85
不酸不辣的口味叫人百思不得其解。份量只足夠二人。不論質量亦不合格。
小籠包－ ＄38
小籠包的精髓是把內裡熱的湯慢慢吸啜，然後一口把整個小籠包放入口中品嚐。但一看見小籠包已經穿了，所有夢想中的美味情節已經立刻消失。
小籠包
$38
49 瀏覽
0 讚好
0 留言
食法是將炒香的榨菜肉末放進叉子燒餅內一起吃。榨菜肉末雖然偏咸，但是味道很好。最大的問題是叉子燒餅。燒餅皮脆而且薄，但一開二的時候燒餅已經破了，之後又怎能把肉末放進去？
榨菜肉末跟叉子燒餅
$78
58 瀏覽
0 讚好
0 留言
看見時覺得是十分中國北方的煮法，吃的時候卻不像北方的那般麻辣。看見時以為雞件做得太乾，吃的時候卻發現仍保留著肉料在中間。真估不到！
霸王雞
$78
49 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
