沙拉姆咖喱屋

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今晚吃了一頓令人滿足的印度菜，同時令我對印度菜有另一番體會，首先印度菜不是只有咖喱，第二是印度菜有多個菜式都可以不辣，第三是印度菜所用香料帶出來的層次感是非同凡響的。先來個小食，素菜咖喱角，熱辣辣不油膩很好吃，咖喱角內主要是薯仔蓉和豆蓉，是有點飽肚的。第二道菜是印度牛油雞，他的汁醬以蕃茄加上牛油作主調，不辣，廚師落了很多香料，所以吃起來的時候味道很豐富。第三道菜是不辣的乳酪濃汁咖哩牛肉，印象中是第一次吃到不辣的咖喱，味道不錯，醬汁的味道很好，牛肉不會很韌。吃印度菜當然要入鄉隨俗，不吃白飯改吃印度薄餅Naan，原味、蒜蓉及牛油各一客，用來點牛油雞及乳酪濃汁咖喱牛肉真的一流。這個是瑪莎拉鷹嘴豆，有點辣，味道比想像中好，鷹嘴豆的味道加上印度香料後不會很單調，效果不錯。另外推薦大家嘗試這個印度芒果乳酪，我點了少甜少冰，炎炎夏日喝這個最好。