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2024-01-16
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這間Castellana Restaurant 有不少名人也來光顧環境情調有氣派，不少食客也在慶祝生日或節日紀念喔餐廳主打意大利皮埃蒙菜這次吃了五道菜的Around Northern Italy Menu.1️⃣River Prawn Tartare 新鮮河蝦以Amalfi檸檬皮醃製，有原粒羊肚菌及羊肚菌果凍裝飾，上菜時服務生會澆上以羊肚菌熬煮肉湯🤭 彈牙鮮美。.2️⃣Artichoke花朵賣相太美了！花朵入口脆卜卜，花莖受到醬汁滋養，酸甜潤滑.3️⃣Fusilloni Gentile滿滿芝士同黑松露的意大利面✨服務生上菜時即刨黑松露，香氣四溢，入口芝香.4️⃣Chef & Signature Guinea FoulChef & Signature Guinea Foul以兩道不同菜式呈現出來。第一道是Slow cooked breast, eggplant Guinea雞腿中間塞有Gentile hazelnut, Piedmontese lardo同鼠尾草，入口層次豐富。碟邊有清新豌豆同高湯醬，清新解膩。第二道菜Wing Croquette, legs, orange, peas把雞的不同部位弄成
環境情調有氣派，不少食客也在慶祝生日或節日紀念喔
餐廳主打意大利皮埃蒙菜
這次吃了五道菜的Around Northern Italy Menu
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1️⃣River Prawn Tartare
新鮮河蝦以Amalfi檸檬皮醃製，有原粒羊肚菌及羊肚菌果凍裝飾，上菜時服務生會澆上以羊肚菌熬煮肉湯🤭 彈牙鮮美。
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2️⃣Artichoke
花朵賣相太美了！花朵入口脆卜卜，花莖受到醬汁滋養，酸甜潤滑
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3️⃣Fusilloni Gentile
滿滿芝士同黑松露的意大利面✨服務生上菜時即刨黑松露，香氣四溢，入口芝香
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4️⃣Chef & Signature Guinea Foul
Chef & Signature Guinea Foul以兩道不同菜式呈現出來。
第一道是Slow cooked breast, eggplant Guinea雞腿中間塞有Gentile hazelnut, Piedmontese lardo同鼠尾草，入口層次豐富。碟邊有清新豌豆同高湯醬，清新解膩。第二道菜Wing Croquette, legs, orange, peas把雞的不同部位弄成肉丸香炸而成，入口香脆juicy。
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5️⃣Tiramisu
濃重coffee, Marscapone味道☺️入口creamy
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