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2010-07-07
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第1次參與OR試食團「創新西餐體驗試食」,非常榮幸被抽中成為其中一位試食會員! 平日我真的比較少吃海鮮,所以今次能夠試食吃那多高質素的海鮮,真是一次非常難得的機會!我曾經到過Pancake Colours Café & Bar其他分店(銅鑼灣,旺角),只係未去過呢間分店!好開心當日可以到訪呢間分店,yeah!平日我大多數點lunch set來吃, 呢次我地每人享用 共9款意式美食,餐廳職員源源不絕為我們送上,呢次大廚製作的創新美食,經OR會員享用後給予意見後,才決定放唔放入menu內,而且每款菜式各有特色,環境很高尚,是年青人聚首一堂的好地方,我到達果陣7:27,但當日活動7:30開始,已經有16位會員已到!我到達餐廳後,立刻跟隨其他會員步行至餐廳最盡頭的座位,每人有一張label! 就座後,我們在甜品及飲品menu中,找尋食乜好~order果陣已經8pm,職員有禮地推介調酒類及其他soft drink! 他的記性很好的~我點了宇治綠茶紅豆牛奶沙冰, 需要等20min左右便送上,綠茶味鮮味~但想不到全部紅豆都刨碎,牛奶味真不太重,沙冰非常細碎的感覺!很冰凍~以下係本次試食會順序上菜的
我曾經到過Pancake Colours Café & Bar其他分店(銅鑼灣,旺角),只係未去過呢間分店!好開心當日可以到訪呢間分店,yeah!平日我大多數點lunch set來吃, 呢次我地每人享用 共9款意式美食,餐廳職員源源不絕為我們送上,呢次大廚製作的創新美食,經OR會員享用後給予意見後,才決定放唔放入menu內,而且每款菜式各有特色,環境很高尚,是年青人聚首一堂的好地方,我到達果陣7:27,但當日活動7:30開始,已經有16位會員已到!我到達餐廳後,立刻跟隨其他會員步行至餐廳最盡頭的座位,每人有一張label!
就座後,我們在甜品及飲品menu中,找尋食乜好~order果陣已經8pm,職員有禮地推介調酒類及其他soft drink! 他的記性很好的~
我點了宇治綠茶紅豆牛奶沙冰, 需要等20min左右便送上,綠茶味鮮味~但想不到全部紅豆都刨碎,牛奶味真不太重,沙冰非常細碎的感覺!很冰凍~
以下係本次試食會順序上菜的食物::
第一道菜 香煎鵝肝配青蘋果蟹肉紅酒醋
賣相很討好,而且很精緻!不過鵝肝下的麵包「林」左d,似「炸福袋」的東西中間的青蘋果很清甜,食完後覺得唔會咁膩, 「炸福袋」上高的是紅椰菜作點綴,很sharp!中間那團蟹肉 有少少似薯茸的感覺,鮮味! 蟹肉底下的是紅酒醋嗎?有點似紅提子的味道,不過略甜~
海膽松葉蟹腳米紙卷
呢道菜共3件米紙卷,個皮有少少「un」,我從未食過米紙卷,所以不知道叫唔叫做很棒的水準, 米紙卷部份,可再參考越式的米紙卷,因為不太爽身!但餡料包得不錯,中間的蟹腳有少少似蟹柳,整體黎講,味道較清淡,味道不太突出! 海膽放在黑松露下面,海膽甜絲絲的味道!
暖鮑魚芒果牛油果沙律
賣相一睇落去,已經覺得很特別!牛油果上放置的原來係鵪鶉蛋,唔怪之得咁mini,」篤散」鵪鶉蛋後,慢慢滲入每粒暖鮑魚中,很新鮮的口感! 暖鮑魚粒真的煮得暖暖的,共5粒!很彈牙~
火焰燒香草吞拿魚片伴煎薯茸
起初的見薯茸,以為是平日吃到的樣子,但用「煎」的方法,我也是第一次聽到,大廚把薯仔刨絲後弄成一個像雀巢的造型,很創新,具「薯」味,有點像中式的造法,中西合璧! 熟的吞拿魚,不會很淡味,味道剛剛好的鮮甜,淡淡香草味道滲入味蕾,很棒!
起初那幾道菜之間的上菜時間相隔比較久,之後比較快了點點!
法式海龍皇湯伴意式蟹肉雲吞
我從未試過品嚐那麼豐盛的西式湯餚 ,雲吞的皮與內餡的口感配得得很好,而且青口,蜆,魚柳及龍蝦非常美味,湯品的味道很濃郁的龍蝦味,絕不像我平日吃的忌廉海龍皇湯那麼膩. 魚柳有點「鞋」的口感,如果刪去此魚柳會更好
白酒香茅煮加拿大藍青口
共有4件,需要用湯匙及叉輔助吃青口喔!個杯造型很精緻,醃得幾好味,但在拍攝方面,比較難取得一個好的角度!
日式燒麵豉黑雪魚
也是非常鮮味的一款菜式,平日我不太喜歡吃魚,但這一道菜式,使我愛上了吃魚,我吃每一口的魚,也是非常滑溜溜的口感留在口腔中,然後不用特別咀嚼後便進入食道,真是一種很神奇的感覺!附豆腐粒,花造型的薑片及黃薑,呢道菜的魚,本身沒有特別腥味!醬汁味道有點像日式燒汁,魚皮部份有點脆脆的,真是一道難忘的菜式
澳洲穀飼肉眼配西西里海鹽伴黑松露醬
不過一眼望落去,覺得塊扒有點生…不過很大塊呀,仲有把車里茄一咬下去,個皮係有點酸甜的味道,個皮係少少帶脆的,像焗過的樣子,但塊肉眼扒熟返少少更加好呀!
波士頓龍蝦意式燴飯
完全想不到賣相竟然是那麼特別,係一隻完整的龍蝦!中間裝住少少飯,不過可惜的是賣相很討好.但d意大利飯唔係太熟得透,仲係硬身….唔太彈牙…所以同桌的會員也決定只吃掉龍蝦肉便算了
到10:45pm,大廚Andy出來解答我們對料理的各種問題,他很高呢~
有些會員和我一樣,也認為越吃越飽的感覺,如果2人能夠share吃一款食物,也很充滿了~
因為可自行點選甜品及飲品,真是很驚喜!OP的職員有禮及態度良好, 餐廳服務也是很好,賓至如歸的感覺~
我一定會再到此café 品嚐意大利料理,對於這次,我那麼幸運能夠品嚐創新的「創新西餐體驗試食」,真是很高興和難忘
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