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2017-04-07
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由學生時期開始久不久便會去「和民」，而「和民」今年以新型態在太古城康怡廣場店開設全港首間「饗和民」。「饗和民」提供日本本格串燒及時令旬鮮料理，餐牌亦由經驗豐富的日本人主廚內田光智師傅精心打造，太古城是日本人在香港的集中地，因此當晚亦有不少日本顧客，相信質素與味道一定夠和風地道。職員親切地推介了幾款菜式：饗和民沙律 $68以餐廳名子命名的沙律一定不會差吧。沙律菜清新爽口，顏色鮮嫩，配上特製的沙律醬果然不錯。嬉野温泉湯豆腐 (京都豆乳) $68湯以慢火煮沸，表面會形成一層薄腐皮，可用筷子夾起先吃，然後才慢慢享用豆腐湯。湯底很滑及重豆腐味，湯中豆腐亦有實在感不會一夾便散開，豆味香濃。豪華刺身盛合 $328每款刺身都肥美新鮮，輕輕蘸少許醬汁已經夠鮮甜。加上海港直送季節燒海貝盛合 $158看著師傅慢燒海貝很有娛樂性。海貝燒後多汁，肉質不韌，配上秘製的醬汁更能帶出其獨特鮮味。雞肉串燒盛合 $98全部以日本產走地雞製作，雞肉特別嫩滑，燒後皮脆肉嫩很惹味。最愛雞肉勻雞軟骨那一串，有嚼感之餘蘸上日本蛋汁，入口更加滑溜香口。饗·和民太卷 $78 用上”磯之雪昆布”包卷著蝦、蟹、鰻魚及醃菜，口感煙韌，味道層
由學生時期開始久不久便會去「和民」，而「和民」今年以新型態在太古城康怡廣場店開設全港首間「饗和民」。「饗和民」提供日本本格串燒及時令旬鮮料理，餐牌亦由經驗豐富的日本人主廚內田光智師傅精心打造，
太古城是日本人在香港的集中地，因此當晚亦有不少日本顧客，相信質素與味道一定夠和風地道。
職員親切地推介了幾款菜式：
饗和民沙律 $68以餐廳名子命名的沙律一定不會差吧。沙律菜清新爽口，顏色鮮嫩，配上特製的沙律醬果然不錯。
嬉野温泉湯豆腐 (京都豆乳) $68湯以慢火煮沸，表面會形成一層薄腐皮，可用筷子夾起先吃，然後才慢慢享用豆腐湯。湯底很滑及重豆腐味，湯中豆腐亦有實在感不會一夾便散開，豆味香濃。
豪華刺身盛合 $328每款刺身都肥美新鮮，輕輕蘸少許醬汁已經夠鮮甜。
加上海港直送季節燒海貝盛合 $158看著師傅慢燒海貝很有娛樂性。海貝燒後多汁，肉質不韌，配上秘製的醬汁更能帶出其獨特鮮味。
雞肉串燒盛合 $98全部以日本產走地雞製作，雞肉特別嫩滑，燒後皮脆肉嫩很惹味。最愛雞肉勻雞軟骨那一串，有嚼感之餘蘸上日本蛋汁，入口更加滑溜香口。
饗·和民太卷 $78 用上”磯之雪昆布”包卷著蝦、蟹、鰻魚及醃菜，口感煙韌，味道層次豐富。
火口鍋 ( 北海道豚肉 ) ( $ 68 ) 由豬肉、牛肉及各樣蔬菜堆成，配上泡菜湯底很惹味。湯底只屬微部，很適合大眾化口味。肉味濃而且無筋，輕輕𤆥熟入口更佳。
葛條配黑蜜糖 $28
初次嘗試葛條這款健康小食，職員介紹葛條能促進血液運行，用來補身不錯。而日本人大多會以蜜糖拌葛條或當作火鍋材料食用。
”饗和民”提供串燒、刺身、鍋物等多種類別的日本正宗料理，滿足不同喜好，每日新鮮配送頂級食材，帶給每位顧客豪華的味蕾饗宴。
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