影片
更多
2017-04-07
976 瀏覽
非常有幸可以首嚐全港首間”饗和民”於太古城康怡廣場店，該店於2017 年 3 月 23日隆重開幕，”饗和民”為居食屋”和民”的全新型態餐廳，以秉承傳統、堅持品質嚴選食材、巧手製作為原則，以精湛手藝，提供日本本格串燒及時令旬鮮料理，讓每一位來到”饗和民”用餐的顧客也能感受到手作料理的溫暖及賓至如歸的服務。“饗和民”的餐牌由日本人主廚內田光智師傅精心打造。內田光智師傅自 19 歲已踏足餐飲業，經驗豐富，除和食外亦曾於東南亞料理、炸豬排專門店、法國意大利 Fusion 菜、鐵板燒餐廳擔任大廚。《饗和民沙律 $68》為人氣商品的”和民沙律”加強升級版”饗 · 和民沙律”。清新鮮甜的嫩綠沙律菜配上多種精挑細選的食材，再添上特製的沙律醬，絕對能打”饗”和民盛宴的完美序曲。《嬉野温泉湯豆腐 (京都豆乳) $68》非常特別而精美的一道菜，口感味道令人回味。以慢火煮沸的名產嬉野溫泉湯豆腐，京都産豆乳馥郁香滑，在粘糊狀態下和豆腐起享用就是最好的搭擋湯豆腐料理看來簡單。但內裡要顧及的材料份量及其比例，甚至是火候，也有著不少學問。《豪華刺身盛合 $328》如畫般的刺身盛合展現眼前，賣相一流，鮮味滿分。《加上海
非常有幸可以首嚐全港首間”饗和民”於太古城康怡廣場店，該店於2017 年 3 月 23日隆重開幕，”饗和民”為居食屋”和民”的全新型態餐廳，以秉承傳統、堅持品質嚴選食材、巧手製作為原則，以精湛手藝，提供日本本格串燒及時令旬鮮料理，讓每一位來到”饗和民”用餐的顧客也能感受到手作料理的溫暖及賓至如歸的服務。“饗和民”的餐牌由日本人主廚內田光智師傅精心打造。內田光智師傅自 19 歲已踏足餐飲業，經驗豐富，除和食外亦曾於東南亞料理、炸豬排專門店、法國意大利 Fusion 菜、鐵板燒餐廳擔任大廚。
《饗和民沙律 $68》為人氣商品的”和民沙律”加強升級版”饗 · 和民沙律”。清新鮮甜的嫩綠沙律菜配上多種精挑細選的食材，再添上特製的沙律醬，絕對能打”饗”和民盛宴的完美序曲。
《嬉野温泉湯豆腐 (京都豆乳) $68》非常特別而精美的一道菜，口感味道令人回味。以慢火煮沸的名產嬉野溫泉湯豆腐，京都産豆乳馥郁香滑，在粘糊狀態下和豆腐起享用就是最好的搭擋湯豆腐料理看來簡單。但內裡要顧及的材料份量及其比例，甚至是火候，也有著不少學問。
《豪華刺身盛合 $328》如畫般的刺身盛合展現眼前，賣相一流，鮮味滿分。
《加上海港直送季節燒海貝盛合 $158》以爐火直燒的熱力鎖住鮮味無窮的海貝，再配上秘製的醬汁，帶出來的是層次鮮明的海貝燒，絕對是不吃不可的爐端燒料理。
《雞肉串燒盛合 $98》精挑的日本產走地雞不論以鹽燒或秘製汁燒，都能帶出雞肉的鮮味，皮脆而肉汁嫩滑。雞肉與青蔥同時品嚐更能帶起燒雞肉串的美味。
《饗·和民太卷 $78》由蝦、蟹、鰻魚及醃菜等多種食材製成的”饗.和民太卷”，外層是”磯之雪昆布”，口感煙韌，味道非一般紫菜可媲美。
《火口鍋 ( 北海道豚肉 ) $68》火口鍋是由豬肉、牛肉及各樣蔬菜堆成火山形態的特色火鍋，賣相相當吸引，雖具火山之形，但其恰到好處的辛辣泡茶湯底卻不會令人吃了後想噴火，絕對是北海道豬肉的絕配。
《葛條配黑蜜糖 $ 28》葛條是由葛粉製成麵型的健康小食，能促進血液運行。而日本人愛伴蜜糖當甜品凍食，又或是當作火鍋材料享用。
饗和民開放式爐端燒廚房設計，強調”現作、手作”，為顧客帶來更高層次的餐飲體驗。
張貼
