杜鵑茶餐廳 (已結業)

(22/10)人被建立，才能成長。食店，亦要被建立。餐廳屹立了二十多年頭，由1979年起營業，要說的，豈能止於兩言三語？餐牌，象徵著那年代的痕跡，保衛爾牛汁、蓮子刨冰、花生奶糊，令人忘懷。留下的奶茶，能否想像選用粗茶、幼茶、Lipton茶三種紅茶，拉滑了3次才用奶撞茶而成？那肥厚的咖啡杯盛載，相對於玻璃杯優勝，手握杯耳的感覺實在。奶茶香味濃郁，一入口於舌頭中交錯，質感是有層次，先嫩滑，後有茶濃，不用放糖更見其質感，待片刻後，那層奶茶皮漸漸浮現。鮮油多士是心頭好，沒有矯揉造作，簡單的美味。薄身，有上下層，揭起後是一層金光閃閃的牛油表層，那牛油與麵包結合的精華，達致入口香脆，但留有麵包的軟度，咀嚼後牛油香味溢出，待涼了仍留有其香脆質感。下午茶的雪菜鴨絲上海麵，近年來的推出，似乎偏離了航道，大光麵未尚不可。湯底味道恰當，沒有過鹹或過淡，雪菜是不會難吃，惟鴨肉是有其肉味。露天茶座，綠葉成蔭，在這個懶洋洋的下午，已忘卻了時間。一草一木、一字一句、一點一滴，建立了的不足為外人道，就在這夕陽西下，享受剩餘的同在。