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2018-11-29
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Truffle Season，當然要捉緊吃松露，今個星期就品嚐了黑松露啦！Le188的水準一向高質，期間限定的黑松露菜式，當然也不例外。坐在41樓高，望著維港晚膳，真的好寫意。多謝友人悉心安排的a la cart，先來加拿大帶子薄切配黑松露及榛子香草醬。除了黑松露及帶子，還看到有其他一款食材嗎？就是芝士片喔！ 原片黑松露好美觀，3種食材大小均一，方便一口吃下。鮮甜帶子片與突顯黑松露的幽香，但芝士較為咸香，有點搶味了!香烤迷你南瓜湯配黑松露及忌廉，南瓜湯都被大片又完整的黑松露封口了，真材實料得沒話說，把黑松露浸一浸在湯中，香氣四溢，南瓜湯中還加入了煙肉，口感既是綿密又美味。再來，一道非黑松露菜式，是好吸睛的波士頓龍蝦球及蟹肉配荷蘭黑番茄及香辣番茄凍，太感動了！龍蝦球好有活力似的，每口都是鮮甜無比的蟹肉，好滿足！香烤多寶魚配黑松露伴(牛肉醬)薯仔及油漬大蒜，多寶魚好厚身，肉質結實平滑，膠質蛋白含量高，夾著油漬大蒜一起吃，味道鮮甜。超喜歡這個伏特加配檸檬雪葩，注意啊，下層熊仔糖只作裝飾，不能吃啊！一匙到尾，瞬間感受那衝擊味蕾的酒香與檸鮮，醒神！
Le188的水準一向高質，期間限定的黑松露菜式，當然也不例外。
坐在41樓高，望著維港晚膳，真的好寫意。
多謝友人悉心安排的a la cart，先來加拿大帶子薄切配黑松露及榛子香草醬。除了黑松露及帶子，還看到有其他一款食材嗎？
就是芝士片喔！
原片黑松露好美觀，3種食材大小均一，方便一口吃下。鮮甜帶子片與突顯黑松露的幽香，但芝士較為咸香，有點搶味了!
香烤迷你南瓜湯配黑松露及忌廉，南瓜湯都被大片又完整的黑松露封口了，真材實料得沒話說，把黑松露浸一浸在湯中，香氣四溢，南瓜湯中還加入了煙肉，口感既是綿密又美味。
再來，一道非黑松露菜式，是好吸睛的波士頓龍蝦球及蟹肉配荷蘭黑番茄及香辣番茄凍，太感動了！龍蝦球好有活力似的，每口都是鮮甜無比的蟹肉，好滿足！
香烤多寶魚配黑松露伴(牛肉醬)薯仔及油漬大蒜，多寶魚好厚身，肉質結實平滑，膠質蛋白含量高，夾著油漬大蒜一起吃，味道鮮甜。
超喜歡這個伏特加配檸檬雪葩，注意啊，下層熊仔糖只作裝飾，不能吃啊！一匙到尾，瞬間感受那衝擊味蕾的酒香與檸鮮，醒神！
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