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2018-04-24
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一想起打邊爐，就自然聯想到熱氣、肥膩等等想法，朋友今晚帶我到這間以『養生』做主題之台式火鍋店晚膳，令我好好奇究竟是什麼特色呢。 餐廳裝橫及格調有點古式風味，座位和座位間有隔板，私隱感覺不錯。火鍋用具十分齊全，好值得一讚。 打開菜單，除了必有的台式麻辣鍋外，這餐廳以藥材火鍋湯底為重點推介; 餐廳一些食物都是標明是空運的飛機貨，保持食物的新鮮質素，切合養生健康主題。 麻辣鍋拼寧神養心鍋 ($168)養心鍋有半隻烏雞、魚頭、川芎、白芷、天麻、當歸等材料，湯底更是以20斤鮮魚熬4小時而成，一滾起即刻飲幾口湯，好濃好足味，這個湯有川芎白芷，以前我有頭痛時媽媽都是用呢個藥材料給我喝，很不錯呢！餐廳亦選用成本較高的烏雞，肉質鮮嫩，脂肪又少，十分適合女士們呢！ 另外，麻辣鍋內含了多種香料和藥材。吃起來香料味道十分豐富有層次，食得過癮！湯底還會有凍豆腐和鴨血 -鴨血吃起來嫩滑入味，凍豆腐又吸湯，嗜辣者必選項目。鴨血還可以追加一次，鴨血不要錯過嚕。 雜錦蔬菜盤($68)有菇類和菜類幾款，新鮮，二人份量剛剛好！ 寬粉條（$38）薯粉煙煙韌韌，好好味! 無論放邊個湯底都一樣咁好味，爽滑入味。酒香白
餐廳裝橫及格調有點古式風味，座位和座位間有隔板，私隱感覺不錯。火鍋用具十分齊全，好值得一讚。
打開菜單，除了必有的台式麻辣鍋外，這餐廳以藥材火鍋湯底為重點推介; 餐廳一些食物都是標明是空運的飛機貨，保持食物的新鮮質素，切合養生健康主題。
麻辣鍋拼寧神養心鍋 ($168)
養心鍋有半隻烏雞、魚頭、川芎、白芷、天麻、當歸等材料，湯底更是以20斤鮮魚熬4小時而成，一滾起即刻飲幾口湯，好濃好足味，這個湯有川芎白芷，以前我有頭痛時媽媽都是用呢個藥材料給我喝，很不錯呢！餐廳亦選用成本較高的烏雞，肉質鮮嫩，脂肪又少，十分適合女士們呢！
另外，麻辣鍋內含了多種香料和藥材。吃起來香料味道十分豐富有層次，食得過癮！湯底還會有凍豆腐和鴨血 -鴨血吃起來嫩滑入味，凍豆腐又吸湯，嗜辣者必選項目。鴨血還可以追加一次，鴨血不要錯過嚕。
雜錦蔬菜盤($68)
有菇類和菜類幾款，新鮮，二人份量剛剛好！
寬粉條（$38）
薯粉煙煙韌韌，好好味! 無論放邊個湯底都一樣咁好味，爽滑入味。
酒香白肉（$58）
是用薄薄的豬腩肉用酒醃制，酒味超濃帶甜，脂香味重，好有新意！
霜降肉眼肥牛 ($178)
肥瘦適中，有牛味，份量如多些更完美。
芝士牛肉丸拼自家制麻辣牛肉餃 ($48/ $42)
牛肉丸彈牙，一咬開芝士湧出，小心燙口啊。
總括來說，這次火鍋的湯底的味道真的和坊間的火鍋湯底相對有特色，味道亦出色，下次要再試試其他養生湯底呢！
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