若非早2,3個月有文章報導，openrice當時仍未有此店頁面，這瑰寶將會何時才被展現
廢話少說，早陣子出過紅磡一間蛋包飯，賣相做法算正宗，可是仍要改進
至於華記蛋包飯，你可以講非正宗 + 帶點港式風味，但賣相，食味，價錢絕對冇可挑剔
先睇一睇全相，已試過多次，所以並非來自同一日拍攝
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相比日式，當然沒有那份精細，但卻帶來粗獷，野性
蛋漿特別炮製，極像火山爆出的岩漿一樣由山頂慢慢流向山下
望見滑滑地流動已經令人食指大動
像近日大熱的"蛋黃哥"，懶洋洋地爬在炒飯上。
絕對可以做港版 figure
入面的炒飯是港式 style, 配以豉油、雞柳炒香。
乾濕恰到好處，亦不會太咸，雞柳亦是嫩滑，只略嫌有時比較大件一點，再精細少少會更好
不過，這就是 Hong Kong style, 太精細又未免過份做作
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這兒的蛋包飯是預設咖哩汁鋪面。正好在柔柔的滑蛋上外加一層剛烈
不過，亦唔需要太擔心辣度。
咖哩像日式那樣，較為甜度行先，不過入口又隨即感受到微妙的辛辣
更妙的是當你食完整個飯，你唔會覺得太辛辣，而要喝很多水。只是有點微辛在口中蕩漾
像是錦上添花
當然，真的不能吃咖哩，便請於落單時盡早提出。
價錢，包凍飲一杯只是33蚊。不要飲品只是28蚊
物價飛升的年代，還可要求什麼?
p.s.
1. 供應時間大約在中午時份，想食就要注意時間。另等候時間會較長，(好似只得1人1爐)。
趕時間者請自量
2. 話明"士多"，本身只供應簡單小食，坐的位置不多，不建議大班人前往。
又鄰近後巷，但其實環境是可以的，並非太差，試想像普通室內茶記，間時都會有不名的飛蟲吧。
別忘記這是室外，直接面對街道。有潔癖或太注重環境者就不必慕名
3. 服務，你預左冇，得1,2個人要招呼突然多增的人流，又要兼顧洗碗、收枱、落單、收錢
小本家庭式經營。唔好太在意，有時可能會覺得被冷代。但黎得呢到你預左，三十幾蚊你想要咩服 務, sir? 留返去高級、集團式店舖先用呢種態度吧
香港今時今日就係發展太過快、盲目所有事追求符合標準，客人永遠是對的
先導致特色小店末落、千篇一律的連鎖店成行成市
嘗試走進橫街，暫且放下都市生活的追求、標準，以保存那份傳統的 "美"
