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2018-01-04
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現在火鍋店的花款愈來愈多，由以前只是普通涮火鍋，升級至雞煲加火鍋，甚至還有刺身，而鮮一夜火鍋更搶Fo，連鮑參翅肚也有得吃，堪稱多重美食享受。紅燒花膠翅超級足料，滿滿的花膠翅，而且有一定的厚度，很讚。雞湯挺濃郁的，就像喝雞的精華一樣，整體都很好喝。鮑汁扣海參拼糖心靚鮑魚又是另一亮點，海參很軟彈，明明非常軟嫩卻很有嚼感，配上鮑汁入饌，盡享味美。鮑魚口感也不錯，被勾芡的鮑魚讓鮑魚糖心度更突出，鮮嫩不單薄。接著五式刺身拼盤得到朋友盛讚，三文魚富油脂，比一般三文魚濃，味道挺新鮮的。希靈魚脆脆的口感，酸甜的魚肉吃後嘴裡有一股清香。赤蝦蠻大尾的，肉質不只彈口鮮甜，不時散發出鮮香滋味。帶子沾點芥末一口吃下，芥末的微辛激發嫩滑的帶子甜味，超棒呢。再來即炒奇妙雞煲，店員在下單時已詢問我們吃甚麼辣，朋友出奇地選中辣，我以為她會吃小辣。雞肉都有經過醃漬，先燜煮一會，然後再香炒，令它更入味。雞肉炒後依然肉嫩，並多了一份香辣滋味，與辣椒辛香，蔥花配料相輔相成。懂吃火鍋湯底的一定會選養生椰子雞鍋，椰子雞湯喝起來香潤甘甜，淡淡的椰子清香瀰漫整個口腔，好喝得一口接一口。而且隨著火鍋配料涮煮，配料的鮮味令椰子雞湯多添風味
紅燒花膠翅超級足料，滿滿的花膠翅，而且有一定的厚度，很讚。
雞湯挺濃郁的，就像喝雞的精華一樣，整體都很好喝。
鮑汁扣海參拼糖心靚鮑魚又是另一亮點，海參很軟彈，明明非常軟嫩卻很有嚼感，配上鮑汁入饌，盡享味美。鮑魚口感也不錯，被勾芡的鮑魚讓鮑魚糖心度更突出，鮮嫩不單薄。
接著五式刺身拼盤得到朋友盛讚，三文魚富油脂，比一般三文魚濃，味道挺新鮮的。希靈魚脆脆的口感，酸甜的魚肉吃後嘴裡有一股清香。赤蝦蠻大尾的，肉質不只彈口鮮甜，不時散發出鮮香滋味。帶子沾點芥末一口吃下，芥末的微辛激發嫩滑的帶子甜味，超棒呢。
再來即炒奇妙雞煲，店員在下單時已詢問我們吃甚麼辣，朋友出奇地選中辣，我以為她會吃小辣。雞肉都有經過醃漬，先燜煮一會，然後再香炒，令它更入味。雞肉炒後依然肉嫩，並多了一份香辣滋味，與辣椒辛香，蔥花配料相輔相成。
懂吃火鍋湯底的一定會選養生椰子雞鍋，椰子雞湯喝起來香潤甘甜，淡淡的椰子清香瀰漫整個口腔，好喝得一口接一口。而且隨著火鍋配料涮煮，配料的鮮味令椰子雞湯多添風味，到最後也不膩。雞肉紮實有彈性，尤其椰子湯的清甜帶出雞肉的細嫩。
火鍋奉送的安格斯牛份量頗足，看似四卷安格斯牛很少的，當我們下鍋涮的時候牛肉片四散，超多片牛肉，而且很大的一片。安格斯牛那銷魂的滑溜絕不能忽視，只涮數秒就可享用，感受它豐富的肉汁。
尚有奉送的航母海鮮拼盤非常豐富，有豐腴的龍躉，飽滿的生蠔，彈牙的蝦隻，蕃薯蜆及其他貝殼海鮮。這些海鮮不用一會便涮熟，可見火鍋熱力充足，我們夾起的時候，蜆肉輕易從貝穀中脫下。
龍躉魚肉細緻沒骨刺，新鮮甘甜，完全擄獲我心。生蠔肥得不像話，滑溜溜之餘，鮮汁盈盈大爆發，好想多吃幾顆。
蝦肉富彈性，只是輕輕一脫殼就能吃到，而且完整無缺相當美。
任點的美國肥牛質素比預期優，肥牛切得厚薄適中，帶點油花卻不膩味，涮煮後不乾也不柴，同樣和安格斯牛一樣新鮮。
黑豚梅花肉很有誠意，油脂分佈漂亮，滑嘴順口，肉質甜美不膩中帶咀嚼感，越嚼越香，越嚼越甜，吃起來非常過癮。
吃火鍋不可只吃肉，也要吃些蔬菜，我超愛這裡的冬瓜與粟米，熟透時全將椰子雞湯的精華吸收，椰香十足。
火鍋不可缺少的丸類，手打滑，雲吞，魚皮餃也是無限任點的。
我始終愛吃海鮮，又多點一碟鯇魚腩，幾乎沒骨刺，全是肥嫩的魚肉啊!
最後一定要喝碗清潤的雪梨糖水和菊花茶，下下火，消消火鍋後遺症熱氣。雪梨糖水很清甜滋潤，我喝了兩豌，哈哈。
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