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2017-05-18
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中午來到跑馬地，就梗係拜訪下澄壽司啦！聽過佢地唔少好評，我同男友抱住食野的心情入去！坐 bar 枱嘅我地每人都揀左$280自選十二件🍣，諗住一路食一路欣賞師傅手藝。先上沙律，然後麵豉湯，正正常常，久唔久侍應過來斟茶，見到佢地用個保溫壺代替茶壺，仲要個出水位有漬，都幾反胃......突然！一句 "C'mon! 係咪睇下都唔得呀？！" 喺 bar 枱的另一邊傳來，我同男友即刻望過去，心諗咩客人嚟㗎，做乜咁嘈......之後佢地嘅香港師傅都串串共咁話 "唔係，你米睇囉..." 再遞張落單紙比客人，跟著就一連串的七👄八👅、吵罵。不滿的客人係3️⃣個人的 party，一位 auntie 同兩個三十出頭的 ABC 男女，又話師傅整錯野，又話佢喺客人面前鬧同事唔啱，攪到 bar 枱氣氛勁 awkward 😰。我就同男友一路食🥜，一路分析來龍去脈。事源好似係客人揀左嘅野冇，D order 又攪亂晒 (都係自選🍣)，師傅仲要好似發老脾咁，又當場話整錯野的其他師傅，同客人 say sorry 都有 D 態度，最後整完晒 D order 仲氣沖沖咁走返入廚房...而我地面前的日本師傅就冇出過聲，真係睇到我地一額
突然！一句 "C'mon! 係咪睇下都唔得呀？！" 喺 bar 枱的另一邊傳來，我同男友即刻望過去，心諗咩客人嚟㗎，做乜咁嘈......之後佢地嘅香港師傅都串串共咁話 "唔係，你米睇囉..." 再遞張落單紙比客人，跟著就一連串的七👄八👅、吵罵。
不滿的客人係3️⃣個人的 party，一位 auntie 同兩個三十出頭的 ABC 男女，又話師傅整錯野，又話佢喺客人面前鬧同事唔啱，攪到 bar 枱氣氛勁 awkward 😰。我就同男友一路食🥜，一路分析來龍去脈。事源好似係客人揀左嘅野冇，D order 又攪亂晒 (都係自選🍣)，師傅仲要好似發老脾咁，又當場話整錯野的其他師傅，同客人 say sorry 都有 D 態度，最後整完晒 D order 仲氣沖沖咁走返入廚房...而我地面前的日本師傅就冇出過聲，真係睇到我地一額汗...😅
其實我地睇佢製作流程都怪怪地，正常應該一位師傅對一個 party 的客人，就唔知點解佢地嗰日流水式作業，一個切魚，一個握，一個擺盆 🙄。總之我真係冇見過咁嘅場面，仲要係壽司店...只可話師傅壓力大，同港女一樣都有 M come 嘅時候...
講返 D 🍣，我地嘅 order 冇錯，水凖 ok啦，總覺得師傅嘅情緒會影響食物，D 魚都切得麻麻，件章魚 quality 唔得，但撇除 🥜 show，lunch set $280 都過得去，會比多次機會試下晚市的 omakase。
$280
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