麵屋武蔵 (新鴻基中心) (已結業)

係呢頭開完會已到晚飯時間，反正都已8點就同同事食埋飯，唔係就搭完車番到屋企先食就變食宵夜，於是就揀左係正大廈樓下食拉麵，勝在座位舒服地方夠大無侷促感， 仲有望落質素似有保證。望下餐牌，發現呢間拉麵店有多不同口味既拉麵同埋外面賣好貴既沾面(見親都成過百蚊, 都係有海鮮做配料款)，呢度價錢唔使一百，同埋材料既份量好吸睛。我揀左呢個沾麵條肥豬肉我深深吸引左我，肥瘦均勻，豬肉好似梅花間竹咁一肥一瘦緊緊相扣，食落唔覺肥膩，煎到好香，迫晒D肥油，反而無咩油膩感真係成隻手掌咁長碗麵油脂味幾重，但好食，脂肪香味，呢度做到，脂肪燉煮到入口即溶，鍾意食扣肉既呢個一定會滿足到呢個香煎得好香，一上枱我係先食左呢個先，大大啖好滿足沾麵湯底好濃郁，啖啖都沾滿晒黎個近鏡先麵質方面有粗幼兩款湯麵配幼麵，沾麵就配粗麵，好抵讚嘅係麵淥得啱啱好湯底亦非常唔錯，唔會太鹹。蕃茄豚肉拉麵而蕃茄湯底方面，有新鮮蕃茄，食到啖啖蕃茄，湯底味道方面蕃茄味好出食得出`唔係落茄膏做湯底，隻半熟蛋食到有煙薰味而蛋黃會流心，非常好豚肉都幾好食，有醃完再煎香過，肉質軟嫰，味道鹹中帶甜，所以塊肉唔會絕對唔會係好寡好淡既白肉味食到有蕃茄蓉同薯仔蓉小食