陳儀興尚潮樓 (英皇道)

營業中

休息中

位於鰂魚涌的陳儀興的分店，裝修光猛整潔，環境舒適優雅。用餐前及餐後都送上濃郁的功夫茶，非常正宗。頭盤先來凍馬友，凍魚是潮州名菜之一。凍馬友的製作過程需要將馬友魚肉去骨，然後用鹽和糖腌制一段時間，讓魚肉更加入味，接著再用冰水浸泡一段時間，令魚肉變得更加緊實。但魚肉仍然鮮嫩沒有魚腥味，配上普寧豆醬和薑絲，味道絕佳。鵝三寳是我最喜愛和推薦的菜式。這道菜式用鵝肉、鵝肝和鵝腸作為主要成分，配上豐富的滷水汁，讓味道更加豐富。鵝肉去骨後切成小塊，然後用滷水汁浸泡數小時，使其入味。鵝肝和鵝腸也是同樣的處理方式，這樣可以讓它們更加鮮美。食用時淋上滷水汁，口感豐富，令人回味無窮。第三道菜式是胡椒豬肚湯，以白胡椒烹調，辛香撲鼻，十分健脾暖胃。豬肚亦煮得非常軟嫩，帶來濃郁的肉香。最後，潮式魚蛋浸菜是一道簡單卻美味的菜式。魚蛋彈牙有嚼勁，帶有魚的清香，配上浸菜的清淡口感，整道菜式讓人倍感清新。總結來說，陳儀興潮州菜的非常正宗地道。餐廳的服務周到，提供了一個愉快的用餐體驗。價錢方面，雖然稍為略高，但物有所值。十分推介帶一大班朋友來用餐。