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2016-09-20
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在太古坊工作，中午午餐不愁選擇，只可惜是時間匆忙，而且不少食肆做兩轉，吃得趕就不是享受，因此中午我甚少外吃，反而晚上留在附近看看有何有趣。平日覓食，皆在海光街及糖廠街一帶，早兩天下午散步走遠一點，發現原來地鐡站B出口有天橋過對面馬路，落地之處是芬尼街，附近有條寛闊的掘頭巷，內有多家食店，當中最觸目的就是這家 Bake n Grill，吸晴的美食圖片，路過已經垂涎三尺，尤其是麵包、意粉及牛排皆是我喜歡的食物。留意到除了有優惠套餐外，一篇雜誌報導＂靚扒桃花源＂引起我的興趣，五小時慢煮，配以特色三椒汁，似乎有睇頭。Tomahawk 斧頭牛排近年流行，在扒房吃多半過千元，這兒以$990/份供應，符合我乃精明消費者之原則，於是馬上預訂，準備好迎接好酒好肉的這一夜。六點下班不到十分鐘已經走到，少少的店，卻可分戶外戶內座位，巧妙地盡用地利的聰明設計，亦可招呼吸煙人士，幸好，這晩無煙民！裝潢簡約，以結他及食物圖片裝飾，盡頭是水吧及廚房出菜之處。食伴未到，自己先來個歡樂時光，因為特色手工啤款式多多，尤其富果香的有選擇。手工啤酒賣點是新鮮及味道多層次，而且包裝圖案特別，餐牌有圖，看來麥味果味選擇一半半，我
平日覓食，皆在海光街及糖廠街一帶，早兩天下午散步走遠一點，發現原來地鐡站B出口有天橋過對面馬路，落地之處是芬尼街，附近有條寛闊的掘頭巷，內有多家食店，當中最觸目的就是這家 Bake n Grill，吸晴的美食圖片，路過已經垂涎三尺，尤其是麵包、意粉及牛排皆是我喜歡的食物。
留意到除了有優惠套餐外，一篇雜誌報導＂靚扒桃花源＂引起我的興趣，五小時慢煮，配以特色三椒汁，似乎有睇頭。Tomahawk 斧頭牛排近年流行，在扒房吃多半過千元，這兒以$990/份供應，符合我乃精明消費者之原則，於是馬上預訂，準備好迎接好酒好肉的這一夜。
六點下班不到十分鐘已經走到，少少的店，卻可分戶外戶內座位，巧妙地盡用地利的聰明設計，亦可招呼吸煙人士，幸好，這晩無煙民！
裝潢簡約，以結他及食物圖片裝飾，盡頭是水吧及廚房出菜之處。食伴未到，自己先來個歡樂時光，因為特色手工啤款式多多，尤其富果香的有選擇。
手工啤酒賣點是新鮮及味道多層次，而且包裝圖案特別，餐牌有圖，看來麥味果味選擇一半半，我還是喜歡果味，但朱古力亦吸引，反正食伴皆喜歡，一下子點了兩支自己先嚐。Moon Godess 嫦娥巧克力黑啤 + Matso's Craft Beer荔枝生啤
嫦娥巧克力黑啤+Matso's Craft Beer
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Matso's Craft Beer - 荔枝
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亦有小吃，但留下胃納，待回要大吃牛排。兩支啤酒機乎喝完朋友才到，幸好他酒淺不怪我。
新鮮麵包+香草醬
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第一印象極佳，因為麵包烤至非常香脆，但同時又能保持軟熟，是外脆內軟的完美境界，本來平常的法包麥包，小小技巧，變得如此出色，為了它已經值得重臨，我們即時添加了。
香草醬亦不凡，可能是自製，特別香濃，有新鮮即製之感。君度果凍鴨肉批
君度果凍鴨肉批
$80
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君度果凍鴨肉批
$80
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配菜除了蒜香多士外，還有四滴黑醋及青菜沙律，意大利黑醋既可增添酸香亦能美化造型，水準很好的一道。傳統焗法式洋蔥湯
傳統焗法式洋蔥湯
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牛肉高湯濃郁度中等，洋蔥豐富，煲至完全嫩腍，有丁點兒VSOP酒香，水準算不錯，只是曾經嚐過更好的，依然覺得湯頭未夠濃郁。
斧頭扒
斧頭扒
$990
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焦烤坑紋的外表真是誘惑得很，確實巨如斧頭，有A4紙大，牛肉香氣撲鼻。
斧頭扒
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可惜問題有三，這塊肉不夠香，亦無據說中草飼牛之濃郁牛肉味；第二，肉汁未能保持，有着焦香粉嫩的外表，口感柔軟，但咀嚼間並無肉質爆出的滿足，而且香惹不足，吃不出外焦內嫩的分明對比，這麼厚的一片肉，處理不容易，似乎以慢煮保持肉汁的做法未能如意，也許亦是材料的問題，再說煎焗加工火喉亦未到家；第三，也許刻意不調味，本意令客人品嚐牛之原味，效果未如理想，肉香不足，變成味道淡薄。
配備之黑椒汁，顏色深褐濃稠，果然大大粒黑椒可見，據那篇雜誌文章，這是由黃、紅及黑椒做的三椒汁，亦加進了忌廉，幼滑但味不香不濃，亦有改進空間。我們要求餐桌鹽，就送上海鹽，令味道昇華。
斧頭扒
$990
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有肉自然要配酒，想不到跟手工啤亦是好拍擋，尤其是果香重及溫度涼涼的感覺，跟配紅酒令肉昇華有著不同感受。
前菜好，主角失色，但單尾有好戲，吃過斧頭扒，老闆娘剛好返店，隨即熱誠招呼客人，建議吃個這麼多肉後要做兩件事，第一是喝花茶，第二是吃雪葩。
梅子洛神花茶
梅子洛神花茶
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原只菠蘿雪葩
原只菠蘿雪葩
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原只菠蘿雪葩
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家庭式小店，樓面只有老闆娘及女侍應二人，看得出，食物選材、烹調方法及配搭皆出自老闆娘烹調方法及配搭皆出自老闆娘的喜好，把自己的心得分享，這正是光顧性格小店的不同體驗。
運作暢順，雖然要稍等，環境簡約但企理舒適，食物難言精彩，但無出錯，有改進空間，這夜帶走的並非斧頭牛排之味道，反而是手工啤酒配、餐後的花茶及輕盈的雪葩，這些完美的配搭！
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