Item: 炊公館
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Author: RABIT

炊公館

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炊公館

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食番個中式點心下午茶

RABIT

等級4

2021-01-06

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行開尖沙咀，上左去炊公館食個中式點心下午茶。上到餐廳都差不多四點，一眼望去都有唔少食客，大家都是兩人一檯。待應說要快D落單，因為四點半截單啦。我好快就叫左個下午茶點心拼盤，再加個五香煙燻素鵝。

落單後等食，不久待應拿著一個中式提藍放到檯上，打開蓋，原來裏面有兩層，第一層是蒸籠，內有蝦餃、黑松露餃同埋燒賣各兩粒，拿開蒸籠下面又有三款點心，竽角、菠蘿叉燒焗餐包、原隻鮑魚酥，都係各有兩件。

蝦餃蝦肉滿滿，皮唔係很薄，但味道好好。燒賣大大粒，面頭放左蟹籽，豬肉也爽口，黑松露餃就有好香的黑松露味，三款點心都熱熱的，即叫即蒸。

竽頭外皮炸得好鬆化，竽蓉多多又有Ｄ肉碎，好食。菠蘿叉燒焗餐包裏面醬汁多，叉燒好味，包面個層酥皮一咬即化，夠曬鬆。原隻鮑魚酥，重點係鮑魚，原隻入口，超彈牙，撻底也好鬆化。總括來說，三款都有鬆化的部份，全都做得唔錯。

五香煙燻素鵝唔同京式素鵝，唔用油炸，用煙燻把腐皮入味，腐皮裏面有好多菇，口感清爽。

今日陽光普照，望住海景嘆番個中式點心下午茶真係好寫意。