影片
更多
2012-02-28
466 瀏覽
香港餐廳週的最終回，於IFC的礼享用晚餐。餐廳本座擁維港靚境，只可惜有工程在進行中，大大影響窗外景緻。餐廳內裡裝潢雖不算太有日本特色，但舒適整潔度一定令人滿意。 晚餐菜單有三(四)道菜，$328+10%一位。在IFC吃日本菜，這價錢不算太貴，不過，單點綠茶兩杯，竟索價$20一位，則有點過份！前菜有兩款，分別是自家製醬汁煮菠菜及日式凍豆腐。自家製醬汁煮菠菜用上優質菠菜的上佳部份，口感幼嫩。日式凍豆腐豆香一般，口感滑溜，不過，質感則略為鬆散，輕輕用筷子一夾已很容易散開。第二道菜是鐵板燒：安格斯牛肉薄燒配炒雜菜。半生熟的牛肉薄燒很腍很香又富肉味，的確好吃。多士沾上牛肉肉汁，吃下別有一番風味。第三道菜是壽司加烏冬。一客五件手握壽司，分別有魚立魚、吞拿魚腩、油甘魚、三文魚及熟蝦。刺身新鮮，外表富光澤。魚立魚質感結實。吞拿魚腩不是用上最肥美部份，但已令人有入口豐腴，脂香溢出的感覺。油甘魚雖不夠拿魚腩肥美，但也屬油份高及香口之選。三文魚普通，四邊收口有點不平，在高級日本食肆，對切工亦應有要求。熟蝦肉質結實，鮮蝦甜味當然不及生蝦喇！除以上壽司，單點追加帶子及牡丹蝦壽司。帶子鮮甜滑溜。牡丹蝦亦很甜美彈
餐廳本座擁維港靚境，只可惜有工程在進行中，大大影響窗外景緻。餐廳內裡裝潢雖不算太有日本特色，但舒適整潔度一定令人滿意。
晚餐菜單有三(四)道菜，$328+10%一位。在IFC吃日本菜，這價錢不算太貴，不過，單點綠茶兩杯，竟索價$20一位，則有點過份！
前菜有兩款，分別是自家製醬汁煮菠菜及日式凍豆腐。自家製醬汁煮菠菜用上優質菠菜的上佳部份，口感幼嫩。日式凍豆腐豆香一般，口感滑溜，不過，質感則略為鬆散，輕輕用筷子一夾已很容易散開。
第二道菜是鐵板燒：安格斯牛肉薄燒配炒雜菜。半生熟的牛肉薄燒很腍很香又富肉味，的確好吃。多士沾上牛肉肉汁，吃下別有一番風味。
第三道菜是壽司加烏冬。一客五件手握壽司，分別有魚立魚、吞拿魚腩、油甘魚、三文魚及熟蝦。刺身新鮮，外表富光澤。魚立魚質感結實。吞拿魚腩不是用上最肥美部份，但已令人有入口豐腴，脂香溢出的感覺。油甘魚雖不夠拿魚腩肥美，但也屬油份高及香口之選。三文魚普通，四邊收口有點不平，在高級日本食肆，對切工亦應有要求。熟蝦肉質結實，鮮蝦甜味當然不及生蝦喇！
除以上壽司，單點追加帶子及牡丹蝦壽司。帶子鮮甜滑溜。牡丹蝦亦很甜美彈牙。當然，此四件壽司價值亦不菲，連加一要近二百大元！
烏冬方面，有蝦天婦羅烏冬及牛肉烏冬兩款。蝦天婦羅烏冬的天婦羅竟浸在湯內而不另上，以致影響口感，絕對要扣分。牛肉烏冬則對辦，牛肉鮮嫩，烏冬滑口，湯底亦沾上淡淡肉香。
整體來說，這兒的食物水準符合預期，當然價錢亦略為昂貴。[24/2/2012; Fri]
張貼
