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2022-05-12
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78蚊一份的青咖哩，售價明顯高於一般泰式餐廳，打開外賣盒一睇，份量偏少，兩片聖羅勒，圓茄一個對切，另有青豆。但細心留意會發現Thaiger所用的食材明顯係較一般泰式餐廳高成本，廚師處理食材也十分細心。1. 例如圓茄非常新鮮，生熟程度掌控得非常準確，茄子的味道不會完全被咖喱滲透而失去本身茄子的味道。一些泰國餐廳，混水摸魚以普通茄子取代圓茄，即使部分依然有使用圓茄，也煮到幾乎熟爛，只有咖哩2. 聖羅勒，又稱打拋葉，此兩片聖羅勒更大用途是裝飾之用，但非常新鮮，而坊間所用聖羅蘭多數是已經風乾的打拋葉。
但細心留意會發現Thaiger所用的食材明顯係較一般泰式餐廳高成本，廚師處理食材也十分細心。
1. 例如圓茄非常新鮮，生熟程度掌控得非常準確，茄子的味道不會完全被咖喱滲透而失去本身茄子的味道。一些泰國餐廳，混水摸魚以普通茄子取代圓茄，即使部分依然有使用圓茄，也煮到幾乎熟爛，只有咖哩
2. 聖羅勒，又稱打拋葉，此兩片聖羅勒更大用途是裝飾之用，但非常新鮮，而坊間所用聖羅蘭多數是已經風乾的打拋葉。
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