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2018-11-22
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有一段時間沒吃omakase了, 實在有點想念高級日本料理的味道, 偶爾也要吃點好料放縱一下, 這樣才是人生嘛! 今晚相約了朋友來稻乙, 這天的心情不想吃太多壽司, 就自己來發辦吧。蜜柑鯛薄切$280傳說中有淡淡蜜柑味道的鯛魚, 很難吃得出那蜜柑味吧。比起平常厚厚的魚生, 我更愛吃這種薄薄的白魚刺身, 它會配上酸汁, 刺激味蕾, 襯托出那份鮮味, 魚肉細緻, 吃得出那甜香味道。粒貝刺身$320日本的粒貝亦即是我們說的響螺, 品質卻大不同, 粒貝可以刺身食, 價錢自然矜貴, 吃過一次後你便會記住它, 獨有的螺貝味, 咬落爽甜, 新鮮無比。鮟鱇魚肝$120被稱為「海裡的鵝肝」, 有著油嫩可口、入口即化、綿密粉嫩的口感，內含豐富的維他命及脂質, 有濃濃的魚肝香味。從前不太喜歡吃內臟, 卻發現鮟鱇魚肝是不能抗拒的。清酒煮大蜆$150酒的味道幾乎都已蒸發, 只剩下清清的甜味, 煮蜆我最怕牛油味太重, 這裡沒有這個問題, 蜆確是很大隻, 有四隻兩人分享, 還有生生的感覺, 這就夠滑夠鮮了, 蜆一煮太熟就會韌了。最後送上每人一球雪糕, 有芝麻味和豆腐味, 似日本雪糕的味道!早幾天去國內旅遊住五星酒店
蜜柑鯛薄切$280傳說中有淡淡蜜柑味道的鯛魚, 很難吃得出那蜜柑味吧。比起平常厚厚的魚生, 我更愛吃這種薄薄的白魚刺身, 它會配上酸汁, 刺激味蕾, 襯托出那份鮮味, 魚肉細緻, 吃得出那甜香味道。
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日本的粒貝亦即是我們說的響螺, 品質卻大不同, 粒貝可以刺身食, 價錢自然矜貴, 吃過一次後你便會記住它, 獨有的螺貝味, 咬落爽甜, 新鮮無比。
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被稱為「海裡的鵝肝」, 有著油嫩可口、入口即化、綿密粉嫩的口感，內含豐富的維他命及脂質, 有濃濃的魚肝香味。從前不太喜歡吃內臟, 卻發現鮟鱇魚肝是不能抗拒的。
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酒的味道幾乎都已蒸發, 只剩下清清的甜味, 煮蜆我最怕牛油味太重, 這裡沒有這個問題, 蜆確是很大隻, 有四隻兩人分享, 還有生生的感覺, 這就夠滑夠鮮了, 蜆一煮太熟就會韌了。
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最後送上每人一球雪糕, 有芝麻味和豆腐味, 似日本雪糕的味道!
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