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2015-07-30
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我有一班愛吃的朋友，常常到處覓食，有人某人說要吃海鮮，搜尋一輪便決定殺入大坑試新東西。那天我們到了位於大坑的九重鮮，地點不難找。配菜是一般韓式料理都有的，味道也不錯。其實名字便透露了玄機，這次來，是吃最近很熱的無水蒸海鮮。看到這個九層塔，真覺得很有霸氣。這次我們選了首爾塔，看到一堆海鮮名已經流口水。但要吃九重塔必需要有耐性，因為要眼淨淨看著等15-18分鐘才能吃呢，而店內也有非常清晰的食用方法。我懷疑我們蒸的時間過久，感覺第1層略乾，但海鮮尚算鮮味。第2層的蟶子有同樣問題，稍過火，但未致鞋。第3層的帶子終於好一點。第4層蝦開始越來越鮮味，蝦肉都吸收了上面幾層的精華呢。第5層魚更入佳境，蒸得剛好，肉質嫩滑味又鮮。配菜也非常入味，我吃了不少菇呢。同桌朋友見到第6層的蟹幾乎瘋了，就連我不算太熱愛蟹的，都覺得這個吸收了不同精華的蟹太鮮味，更懶拆殼也不禁自己拆了又拆。第7層。打開第8層，見到份量不少的鮑魚大家都很期待，而驚喜是，配搭的菇、蘿蔔和蕃薯都很入味呢。當然鮑魚也沒讓人失望，非常鮮味，而且口感剛好，讚！第9層感覺是南瓜更是重點，甜甜軟軟的，好味道。而吃到最尾，應該還有個人蔘雞湯，而這個湯，
我有一班愛吃的朋友，常常到處覓食，有人某人說要吃海鮮，搜尋一輪便決定殺入大坑試新東西。
那天我們到了位於大坑的九重鮮，地點不難找。
配菜是一般韓式料理都有的，味道也不錯。其實名字便透露了玄機，這次來，是吃最近很熱的無水蒸海鮮。
看到這個九層塔，真覺得很有霸氣。
這次我們選了首爾塔，看到一堆海鮮名已經流口水。
但要吃九重塔必需要有耐性，因為要眼淨淨看著等15-18分鐘才能吃呢，而店內也有非常清晰的食用方法。
我懷疑我們蒸的時間過久，感覺第1層略乾，但海鮮尚算鮮味。
第2層的蟶子有同樣問題，稍過火，但未致鞋。
第3層的帶子終於好一點。
第4層蝦開始越來越鮮味，蝦肉都吸收了上面幾層的精華呢。
第5層魚更入佳境，蒸得剛好，肉質嫩滑味又鮮。配菜也非常入味，我吃了不少菇呢。
同桌朋友見到第6層的蟹幾乎瘋了，就連我不算太熱愛蟹的，都覺得這個吸收了不同精華的蟹太鮮味，更懶拆殼也不禁自己拆了又拆。
第7層。
打開第8層，見到份量不少的鮑魚大家都很期待，而驚喜是，配搭的菇、蘿蔔和蕃薯都很入味呢。
當然鮑魚也沒讓人失望，非常鮮味，而且口感剛好，讚！
第9層感覺是南瓜更是重點，甜甜軟軟的，好味道。
而吃到最尾，應該還有個人蔘雞湯，而這個湯，其實人蔘雞湯的料，再加上蒸海鮮時的「倒汗水」而成，絕對是粥水是盡得上面9層海鮮蔬菜的精華，鮮甜入味又不會咸。而每一層海鮮的份量，是以人數去計算，建議4個人去吃，因為5、6人的份量的話，蒸的時間較難掌握呢。
雖然不是每層海鮮都讓我覺得讚不絕口，但這晚的海鮮整體來說也算新鮮，而且店員的服務很不錯，我們這晚吃很很高興呢。
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