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2020-05-27
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-Aziza Egyptian & Mediterranean Cuisine-Aziza Chicken 燒春雞燒雞最怕d肉會柴🙅🏻♀️但呢隻燒春雞燒到外乾內嫩😚肉質一d都唔柴之餘，好嫩好入味份量稍為少咗d，呢度一份係半隻雞既份量，隻雞唔算好大隻作為主菜，兩個女仔share就啱啱好，因為要留肚食甜品🤪對男仔黎講就可能唔夠食lu😗-Aziza Falafel w/ Pita Bread炸雜香草蠶豆呢個熱盤作為Appetizer好開胃🤩第一次試呢個菜式，好有驚喜！！！初頭望到有跟塊Pita Bread上，我同朋友都好迷惘咁唔知應該樣食先啱😅包同Falafel分開食定一齊食？所以有d唔好意思咁問店裏唯一既店員哥哥正確既食法(事後先知原來佢係正宗埃及人😳仲係餐廳其中一個老闆，係家族經營既🙈)原來正確食法係將Falafel點中間有d似千島醬但偏酸同質地較稀既source，然後用Pita Bread包住一齊食🤩Pita Bread好有小麥既香味，口感係介乎蛋糕同麵包之間，比蛋糕結實少少但比麵包軟熟Falafel就係蠶豆蓉加上大量香料，煎到外脆內軟，食到有d欖欖油既香味，但唔油膩加埋個source
Aziza Egyptian & Mediterranean Cuisine
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Aziza Chicken 燒春雞
燒雞最怕d肉會柴🙅🏻♀️
但呢隻燒春雞燒到外乾內嫩😚肉質一d都唔柴之餘，好嫩好入味
份量稍為少咗d，呢度一份係半隻雞既份量，隻雞唔算好大隻
作為主菜，兩個女仔share就啱啱好，因為要留肚食甜品🤪
對男仔黎講就可能唔夠食lu😗
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Aziza Falafel w/ Pita Bread
炸雜香草蠶豆
呢個熱盤作為Appetizer好開胃🤩
第一次試呢個菜式，好有驚喜！！！
初頭望到有跟塊Pita Bread上，我同朋友都好迷惘咁唔知應該樣食先啱😅包同Falafel分開食定一齊食？
所以有d唔好意思咁問店裏唯一既店員哥哥正確既食法(事後先知原來佢係正宗埃及人😳仲係餐廳其中一個老闆，係家族經營既🙈)
原來正確食法係將Falafel點中間有d似千島醬但偏酸同質地較稀既source，然後用Pita Bread包住一齊食🤩
Pita Bread好有小麥既香味，口感係介乎蛋糕同麵包之間，比蛋糕結實少少但比麵包軟熟
Falafel就係蠶豆蓉加上大量香料，煎到外脆內軟，食到有d欖欖油既香味，但唔油膩
加埋個source，3樣野一齊食，好開胃👍🏻👍🏻👍🏻
我覺得好啱送酒🤣
店員哥哥同我地講埃及人好鐘意拎呢個菜式做早餐
(心想：每日早餐都有咁好食既菜式，對我嚟講要維持身材好危險呢~🤣)
佢仲同我地講，埃及菜中好多菜式都鐘意用wrap既形式加source品嚐
通常既formula就係澱粉質要加湯汁，大概同我地要汁撈飯同一個道理，係好有趣既小知識😉
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Special Kounafa 特色芝士酥餅呢個甜品係我地當晚既目標，留肚都係為咗食佢！！😎
Kounafa係用磨碎既酥皮整成既一層舖係底同面，令你每啖咬落去都會有脆脆既口感
中間舖上滿滿既Ricotta cheese 🧀😈
仲可以有拉絲效果(見圖4&5)🤩🤩🤩
嚐到當中有少少蜜糖既甜味🍯
Ricotta cheese所帶出既奶香夾雜住少少既鹹香，同蜜糖既甜味混和一齊，即使成碟都係cheese都唔會食到好膩好濟，反而食到停唔到口💕🤩呢個係一個香港好少見既甜品，超推介！！！！
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第一次嘗試埃及菜，估唔到咁有驚喜😋最近避炎冇得去旅行，唯有俾自己既味蕾去旅行🤣
其實餐廳既裝修充滿住埃及風情，牆上畫滿埃及特色既畫像，有少少去咗埃及既feel🤣
外籍既店員哥哥(即老闆之一)都十分熱情，見我地好好奇埃及既飲食文化，都同我地詳談咗好多呢方面既知識同一d埃及既風土人情
食完餐飯，真係有“長知識了~”既感覺，完全打破咗我對埃及淨係得金字塔同木乃伊既克板印象(對唔住，小人太膚淺了🙇🏻♀️)
聽完老闆講當地既文化風俗，令我有d衝動想去埃及呢片土地見識下😤
唔知呢度有冇人去過埃及🇪🇬呢? 留言話我知你既所見所聞呀~😆😆😆
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