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2018-01-07
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睇完報道話係走築地立食路線，食評又講到食物質素好新鮮，決定去試下。門口排隊等大約15分鐘左右，一邊排隊一邊畫低食什麼壽司，openrice 說吞拿魚腩同三文魚籽係必叫，人人都話好食。進店入內放低畫好嘅點菜單在櫃面，點了一客壽司盛合，吞拿魚腩及三文魚籽壽司，以及燒蝦頭味噌湯。師傅先給我一客湯，喝上一口，唔熱的，有點失望，味噌湯唔熱又太鹹，記得菜牌寫"燒"蝦頭，看不出有燒過的蝦頭，味噌湯也沒有因多出了的蝦頭加重了味道，店子一下子大打折扣。看著師傅跟客人對答，每人都在櫃面放上自己的點菜單，一邊喝湯一邊看，看到師傅拿起點菜單，放下，然後順暢地便從魚生櫃中拿取帶子，牡丹蝦，我不禁呆一呆，我的點菜單在等位的街道被雨水撇過又沾滿塵，這一連串的動作就交送到壽司上，再放到我眼前的碟，心底一沉，餐單雖然是立食壽司，我亦沒有在服務上有所期待，(雖然有加一服務費), 但食魚生保持基本衛生都好正常嘛。。。師傅說今天吞拿魚腩賣完了，我也不打算改點其他代替了，看完剛才一幕已經嚇親，幾新鮮嘅魚生我都唔敢食。壽司上碟，其實部份似模似樣的，海膽跟珍寶牡丹蝦對譜，這價錢不過不失，海膽應該是加拿大海膽貨式，鮮甜度跟平常cit
門口排隊等大約15分鐘左右，一邊排隊一邊畫低食什麼壽司，
openrice 說吞拿魚腩同三文魚籽係必叫，人人都話好食。
進店入內放低畫好嘅點菜單在櫃面，點了一客壽司盛合，吞拿魚腩及三文魚籽壽司，以及燒蝦頭味噌湯。師傅先給我一客湯，喝上一口，唔熱的，有點失望，味噌湯唔熱又太鹹，記得菜牌寫"燒"蝦頭，看不出有燒過的蝦頭，味噌湯也沒有因多出了的蝦頭加重了味道，店子一下子大打折扣。
燒蝦頭味噌湯
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看著師傅跟客人對答，每人都在櫃面放上自己的點菜單，一邊喝湯一邊看，看到師傅拿起點菜單，放下，然後順暢地便從魚生櫃中拿取帶子，牡丹蝦，我不禁呆一呆，我的點菜單在等位的街道被雨水撇過又沾滿塵，這一連串的動作就交送到壽司上，再放到我眼前的碟，心底一沉，餐單雖然是立食壽司，我亦沒有在服務上有所期待，(雖然有加一服務費), 但食魚生保持基本衛生都好正常嘛。。。
師傅說今天吞拿魚腩賣完了，我也不打算改點其他代替了，看完剛才一幕已經嚇親，幾新鮮嘅魚生我都唔敢食。
壽司上碟，其實部份似模似樣的，海膽跟珍寶牡丹蝦對譜，這價錢不過不失，海膽應該是加拿大海膽貨式，鮮甜度跟平常citysuper 的差不多，牡丹蝦帶點淡淡柚子清香，不錯。但其他三件超普通，不值得為這價錢食，特別是活象拔蚌，薄薄一片帶點乾掉的感覺，完全跟"活"這個字沾不上關係(單點好像要收$48一件) 。三文魚籽堆滿整件軍艦壽司，視覺上都夠滿足，有人說三文魚籽太鹹，我覺得還可以接受，畢竟只是$20一件。可惜一邊食一邊循環看見師傅拿不同客人的點菜單和筆，再把即製壽司放到客人面前，沒有一秒洗過的手~ 胃口是倒盡了。
壽司盛合
$152
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三文魚籽壽司
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埋單6件壽司一碗湯，盛惠$206, 回頭看一下菜單，較好一點的壽司一般$38至$48, 未至於十分十分新鮮，特別是以海膽作掛帥的壽司店現在多得區區都有，當以築地立食為噱頭，客人對食物新鮮度更有期望，值不值得便見仁見智了，反而多給一點價錢，可以在別的地方吃到質素更穩定更安全的壽司。
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