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2019-11-27
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別看西貢墟印尼菜餐廳「白鬚旗艦店」裡面的其中一款招牌食品「白鬚牛骨湯飯」，以為「白鬚牛骨湯飯」「牛骨湯」裡面裝滿了牛肉，其實「牛骨湯」裡面真正有的大多都是牛骨頭，牛骨頭連着的牛肉其實不多。雖然「白鬚牛骨湯飯」「牛骨湯」裡面的實際牛肉份量不是很多，但是牛骨卻為「白鬚牛骨湯飯」裡面的「牛骨湯」，賦予非常濃厚的牛肉甜味。而且「白鬚旗艦店」廚房在製作「牛骨湯」過程期間，加入了很多香料、蔥花跟切片蘿蔔進入「牛骨湯」裡面，令到「牛骨湯」實際味道變得擁有濃厚的牛骨甜味。由於「白鬚旗艦店」奉行類似快餐店的營運模式，食客需要先付款購票，購票之後才能正式取得「白鬚旗艦店」廚房製作出來的食品跟飲品。所以食客在上門光顧「白鬚旗艦店」期間，大部分時間都需要親力親為，自己一個人去收銀櫃檯位置付款購票，然後購票成功之後，幾乎也需要自己去享用完食品之後，自行回收餐具。我除了購買「白鬚旗艦店」裡面的招牌食品「白鬚牛骨湯飯」之外，還另外購買了一杯凍飲飲品「檸檬蜜糖」，合共價錢其實不算便宜，需要港幣九十五元正。「白鬚牛骨湯飯」裡面的「牛骨湯」，的而且確是擁有非常濃厚的牛骨和牛肉的原味。另一方面，我覺得「白鬚牛骨湯飯」「牛骨
雖然「白鬚牛骨湯飯」「牛骨湯」裡面的實際牛肉份量不是很多，但是牛骨卻為「白鬚牛骨湯飯」裡面的「牛骨湯」，賦予非常濃厚的牛肉甜味。
而且「白鬚旗艦店」廚房在製作「牛骨湯」過程期間，加入了很多香料、蔥花跟切片蘿蔔進入「牛骨湯」裡面，令到「牛骨湯」實際味道變得擁有濃厚的牛骨甜味。
由於「白鬚旗艦店」奉行類似快餐店的營運模式，食客需要先付款購票，購票之後才能正式取得「白鬚旗艦店」廚房製作出來的食品跟飲品。
所以食客在上門光顧「白鬚旗艦店」期間，大部分時間都需要親力親為，自己一個人去收銀櫃檯位置付款購票，然後購票成功之後，幾乎也需要自己去享用完食品之後，自行回收餐具。
我除了購買「白鬚旗艦店」裡面的招牌食品「白鬚牛骨湯飯」之外，還另外購買了一杯凍飲飲品「檸檬蜜糖」，合共價錢其實不算便宜，需要港幣九十五元正。
「白鬚牛骨湯飯」裡面的「牛骨湯」，的而且確是擁有非常濃厚的牛骨和牛肉的原味。另一方面，我覺得「白鬚牛骨湯飯」「牛骨湯」裡面好像還加入了類似辣椒的辣味材料調味，所以「牛骨湯」的味道變得有點辣。
所以「白鬚旗艦店」招牌食品「白鬚牛骨湯飯」裡面的「牛骨湯」，「牛骨湯」裡面的實際味道雖然很濃厚，有牛肉原味之餘又有辣味，然而我認為「牛骨湯」裡面的牛肉，不足夠讓大食量的食客食得飽。
即使「白鬚牛骨湯飯」「牛骨湯」裡面的湯充滿了牛骨濃厚的甜味，甚至蘿蔔也煮得非常之腍，然而「牛骨湯」裡面的牛肉，只有少量依附在牛骨表面上的些微薄薄牛肉而已，不足以讓有飽肚的感覺。
至於「白鬚旗艦店」午餐套餐裡面的飲品，都是安排在指定飲品原價價錢裡面，收「半價」價錢而已，不算便宜的飲品價錢。
於是我選擇了「白鬚旗艦店」裡面的凍飲版本飲品「檸檬蜜糖」，作為我的「白鬚旗艦店」午餐套餐飲品。價錢減半後的凍飲飲品「檸檬蜜糖」，也需要收港幣十八元的昂貴價錢。
後來我發現「白鬚旗艦店」負責製作飲品的店員，製作完成的飲品「檸檬蜜糖」，其實即是我們平日在茶餐廳裡面，都有可能會飲到的「凍檸蜜」。
白鬚牛骨湯飯
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檸檬蜜糖
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「白鬚旗艦店」廚房安排凍飲版本的「檸檬蜜糖」，以近期坊間食店非常熱衷使用的「有耳玻璃杯」，去盛載已經手調完成的「凍檸檬蜜糖」飲品。
「白鬚旗艦店」凍飲飲品「檸檬蜜糖」裡面的切片檸檬，檸檬從外表看好像還是未完全成熟，有少許嫩綠色澤的檸檬而已，難以判斷檸檬酸味是否完全成熟。
但是「白鬚旗艦店」的飲品「檸檬蜜糖」，「檸檬蜜糖」裡面實際的味道，其實擁有很濃厚的蜜糖甜味，還有來自青綠外表檸檬裡面的酸味。
即使我還未完全戳完攪勻檸檬，但是由於「檸檬蜜糖」裡面加入了甜味蜜糖，所以未戳檸檬之前的「檸檬蜜糖」飲品，味道已經變得很甜美。
不過，味道有甜有酸的「白鬚旗艦店」飲品「檸檬蜜糖」，跟濃厚牛骨甜味的「白鬚牛骨湯飯」，始終難以讓我在享用食品完成後，還有飽足的感覺。
而且「白鬚牛骨湯飯」加上「檸檬蜜糖」後的實際價錢，一點也不便宜，需要港幣九十五元。花了接近港幣一百元，卻食不到很多牛肉，即使有牛骨湯的濃厚牛骨甜味，也彌補不到流失的性價比。
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