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2024-10-28
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有幾正宗？間間都話正宗韓式料理！真係韓國人食法大家又有冇試過？好榮幸尋晚就去參加咗由韓兄弟Hanbros Bulgogi 主辦，The Ocean Co., Ltd.、APRIL27、Beneficial 及韓國農漁業食品貿易公社贊助，支持來自香港韓國商會、香港韓國餐館協會共同合辦嘅「2024年韓國海鮮節」，一嘗由韓國濟州島進口新鮮生魚片，由主廚及創辦人CALVIN HAN及擁有34年入廚經驗嘅香港著名法式美食烹飪廚師Eddy Leung所安排嘅美食，一齊黎睇下咩叫「正宗韓國料理」啦！頭盤先黎個韓式生魚片拼盤入面包括咗有比目魚、鮑魚、海螺片、海菠蘿同海參，每一樣都有不同嘅口感層次，非常開胃！由其係海菠蘿，來自韓國嘅名刺身海產，由於處理方法比較複雜，所香港真係極少食店會入！比目魚刺身主廚CALVIN HAN將魚嘅不同部位都加入盤內，由比較嫩口嘅腩位以至裙邊位置都有，而且仲教授獨特韓式食法，以生菜加上沾了韓式醬嘅魚肉，配以生蒜及辣椒入口，口感分明亦保持到魚嘅鮮味，真係好特色！創意比目魚刺身片將比目魚混合北海道海膽、水晶魚子醬、柚子油醋醬一齊黎食，豐富口感及味蕾，值得一試！韓式燒餅、明獨子蛋
頭盤先黎個韓式生魚片拼盤
入面包括咗有比目魚、鮑魚、海螺片、海菠蘿同海參，每一樣都有不同嘅口感層次，非常開胃！由其係海菠蘿，來自韓國嘅名刺身海產，由於處理方法比較複雜，所香港真係極少食店會入！
比目魚刺身
主廚CALVIN HAN將魚嘅不同部位都加入盤內，由比較嫩口嘅腩位以至裙邊位置都有，而且仲教授獨特韓式食法，以生菜加上沾了韓式醬嘅魚肉，配以生蒜及辣椒入口，口感分明亦保持到魚嘅鮮味，真係好特色！
創意比目魚刺身片
將比目魚混合北海道海膽、水晶魚子醬、柚子油醋醬一齊黎食，豐富口感及味蕾，值得一試！
韓式燒餅、明獨子蛋卷、炸南瓜
都驚本地人會食唔慣，特別安排咗一啲韓國特色小食，非常香脆！
生章魚🐙
令全場最矚目嘅亮點，主辦方及廚師們一隻隻帶出黎仲會爬嘅章魚🐙比我哋影相，大玩創意！以前都有係韓國食過，好有回憶㗎！章魚入口會緊緊痴住口腔，應該係香港唔會好多韓式店做到！佢哋仲配埋生牛肉他他，以鮮蛋混合生牛肉，提升味道，入口滑溜！
Flounder Meunière
法式名廚Eddy Leung為我哋精心準備嘅平底鍋煎比目魚，配咗檸檬奶油醬令魚味除腥提鮮！
辣魚燉湯配傳統韓國麵條
呢個韓國人嘅習慣，食完都會有湯類可以食，以比目魚燉嘅韓式辣醬湯，仲加入傳統韓國麵條，令全餐美味麵很滿足！
大家想試下正宗韓國料理，仲要係韓國直送嘅魚生，就要去紅磡崇潔街揾韓兄弟啦！
🥢韓兄弟Hanbros Bulgogi
📍紅磡崇潔街27&63號舖
Instagram: @hanbros_hongkong
Facebook: @韓兄弟Hanbros Bulgogi
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