Atelier Vivanda (已結業)

灣仔船街真的是卧虎藏龍，在Akrame取得米芝蓮一星之後，今年在鄰舖再開設小酒個館Atelier Vivanda，令船街再多一個新選擇。早前在巴黎旅行時也趁小空檔到訪巴黎總店，食過黑安格斯西冷牛扒和炸馬鈴薯球，當時已對其馬鈴薯球有很深印象。今次在香港的新店和同事們一行多人，更可試試更多招牌菜。先一讚前菜煙燻薄牛肉片，以熟成五十天的牛肉煙燻，捲起來配上自家製的橄欖油，味道更香，煙燻味更重。橄欖油顏色很美，呈金黃色，帶濃郁胡椒味道，十分特別，印象深刻。接著的三式前菜，各有特色。「法式鴨腿批配甜醋香蔥」和平常食到的肉批有所不同，相當有咬口，以椰菜包著腿肉和香蔥，清爽而不油膩。意大利「飯」配紅菜頭煙燻黑鱈魚，鮮紅的賣相相當吸引，食下去才發現原來是米形粉，難怪這麼飽滿，走健康路線的亦較少調味，主要取天然食材鮮味。而咖啡百香果牛仔肉片以薄切形式出現，如百香果再多一點便更醒胃了。午市主菜可選Le Croquavor牛肉漢堡或是肉類，人多總是可以選不同的，點上了黑安格斯牛腹肉，黑毛豬助骨和Le Croquavor試試。餐廳將重點落在肉類，樸寶的賣相，讓食材原始的賣相都顯露出來，而且調味已一早處理好，根