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2020-01-08
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近日天氣變幻莫測！暖暖下又突然轉涼，係時候食個火鍋暖暖胃。而且每個人身邊總有幾個放題控，不論是日本菜，抑或火鍋，既滿足食量大的朋友，又滿足到想多試幾款的人，說到火鍋、雞煲，【新南苑私房菜火鍋鷄煲】係我地今晚嘅選擇。因為真係好岩聚會，多人嘅話更設有獨立房間可預訂添！私隱度高，都幾開心。7點左右到達，一開始不太多人，走個陣先人山人海，幸好預先訂了位，即時可以入座。場內光猛，每個座位都闊落得很，唔會坐得好迫，所以呢次晚飯都食得幾盡慶呢。呢度醬油費 $20前菜 $20，正常收費！招牌鬼馬麻辣雞煲（半放題）雞煲有不同的辣度。大家都是能吃辣，所以選了小辣。點解係小？ 因為店員話小辣都已經係好辣了。BTW值得讚讚就係服務態度，因為由頭到尾都好好呀，又細心又有耐性，介紹我哋雞煲任食果個餐嘅內容啦，又話我地知點食，就連時間都幫我地睇埋，炒埋！仲勤快收碟執拾，出面食物refill 速度亦夠快。好有服務！幾耐炒下個雞煲？炒左三次就食得了。雖然我哋自己炒到有少少焦，但係醬汁好食補救到！最後一次就落埋D油條放下拌在一起，油條把鍋汁都吸收了，份外的野味。好香口好正！主打雞煲任食放題亦可以任飲，飲品都幾多選擇，有三
7點左右到達，一開始不太多人，走個陣先人山人海，幸好預先訂了位，即時可以入座。
場內光猛，每個座位都闊落得很，唔會坐得好迫，所以呢次晚飯都食得幾盡慶呢。
呢度醬油費 $20前菜 $20，正常收費！
招牌鬼馬麻辣雞煲（半放題）
雞煲有不同的辣度。大家都是能吃辣，所以選了小辣。點解係小？ 因為店員話小辣都已經係好辣了。BTW值得讚讚就係服務態度，因為由頭到尾都好好呀，又細心又有耐性，介紹我哋雞煲任食果個餐嘅內容啦，又話我地知點食，就連時間都幫我地睇埋，炒埋！仲勤快收碟執拾，出面食物refill 速度亦夠快。好有服務！
招牌鬼馬麻辣雞煲
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招牌鬼馬麻辣雞煲
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幾耐炒下個雞煲？炒左三次就食得了。雖然我哋自己炒到有少少焦，但係醬汁好食補救到！
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最後一次就落埋D油條放下拌在一起，油條把鍋汁都吸收了，份外的野味。好香口好正！
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主打雞煲任食放題亦可以任飲，飲品都幾多選擇，有三個雪櫃，主要飲開嘅都有，汽水、果汁，有紙包有罐裝亦有膠樽裝，照顧到不同朋友需要。
另有人頭份量的海鮮、牛肉，火鍋配料放題，質素不俗。鍾意打邊爐的朋友要出動啦。
炒晒啦，緊係先食雞啦，雞肉好軟身，每件都很鮮嫩沒有一點雪藏味，對得起主打雞煲嘅稱號！麻辣味嘅小辣唔會好辣，剛剛好，真係比出面嘅辣呢，不過唔會蓋過雞肉味，加上非常多的莞茜等配菜，味道十分惹味，配搭一流，所有野好夾。
招牌鬼馬麻辣雞煲
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食到差唔多嘅時候店員醒目地準備了湯底，幫我地轉做打邊爐。
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放題套餐包了六至八款海鮮，每日不同視乎邊樣新鮮。時令款式：「生蠔，大閘蟹，鮑魚，象拔蚌，海蝦，帶子，大蜆，鮮魚片」每個季節或每日都不同，每樣海鮮食落同望落都好新鮮。
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生蠔、鮑魚、鮮魚片都係我嘅特別推介❣
🌟生蠔：一食生蠔就會好忐忑，因為時間真係好難預－烚得太短時間，好容易中心位置仲係凍冰冰；烚得太耐，又怕縮水縮到失埋蹤。BTW最理想嘅烚煮時間大約係3分鐘，所以千祈唔好烚過龍呀！
🌟鮑魚：鮑魚肉質比較堅韌厚實，食落更有口感，時間整得岩岩好都幾大粒下！！
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🌟鮮魚片：不腥味道鮮，整體很嫩，配上少少麻辣味道，鱼片更好吃。
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仲有一碟手切牛頸脊及自家製嘅小籠包
🌟手切牛頸脊，打邊爐絕不能沒有牛，而且識食，一定會揀新鮮又矜貴的本地手切肥牛或手切牛頸脊，牛頸脊是牛隻活動最多的部位，脂肪較少。 味道與平時吃到的牛膻味 有少許分別。整體較為軟身，真心值得推介，牛既肉味同牛既油脂分配得岩岩好，入口勁腍身！不過如果想再追加嘅話就係要加錢，半放題套餐嘅原意。
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🌟自家製嘅小籠包
用小籠包打邊爐幾有特色，裡面有湯汁！皮薄透明、厚薄適中，同時能承托包內湯汁。尖端位置沒有太大太厚，外皮皺褶工整，賣相靚。入面肥而不膩、肉餡鮮嫩。
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火鍋配料出去拎左🌟大量蔬菜！！出去拎嘅都仲有芋頭、粟米、生菜、娃娃菜同埋金菇。
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同點了Order，紙上都有唔少選擇，「粉絲、蘿蔔、蕃茄、薯仔、牛柏葉、薯粉、鮮雞件、豬頸肉、肥牛、烏冬、出前一丁」，都可以無限encore」。
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食到咁飽都有甜品🌟3.6牛乳布甸
奶味香濃，口感好滑，滿滿牛乳味，好正，果然係好味到停不了的簡易甜品！！！
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近年香港火鍋多樣化，由純粹的湯底加鍋物這吃法，更有再吃火鍋前讓火鍋先成為一道菜式，例如各式雞煲和烤魚等等重口味菜式，呢D食法真係好受歡迎。火鍋鷄煲實在是香港界的當紅炸子雞。而【新南苑私房菜火鍋鷄煲】不只是鷄煲更當中的佼佼者。未去話嘅值得你去試一試。
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