影片
更多
2012-10-21
34 瀏覽
雖然，豚骨湯拉麵，湯身肥膩才是王道，但是，絕非每個人，也接受得了豚王，魂等拉麵店的豚骨湯底。所以，走清淡路線的一風堂，頗受普羅大眾，尤其是女生歡迎，短短一年間，已經連開四間分店，你或者會說因為有大集團支撐，財力雄厚，開多一間半間做勢也沒問題。我相信如果不受歡迎的話，怎會開完一間又一間呢？先表明立場，我是重口味之友，大多與我同道之仕，皆批評一風堂的湯底太過淡，完全不像樣，我倒也沒所謂，深信凡事也要以多角度去看，一本通書不能看到老。小弟曾應邀出席，早前中環店的開幕派對，試食局的水準會好一點，大家都明白。這一個颱風過後的中午，與女友等一眾人，再次來到一風堂，共晉午餐。豚骨湯，Miso豚骨皆吃過，還沒試過醬油豚骨湯拉麵，醬油與豚骨的融和，既有豚骨湯的香滑，亦有醬油的鮮香，兩者含蓄並存，湯身不油膩，是一風堂典型的風格，總之，連怕肥的女生，也可以把湯底喝光，不用再花唇舌作詳細解釋。麵條入口爽滑，吸汁力強，沒有一點難頂的鹼水味。叉燒的肥肉位不多，瘦肉位質感鬆化，不老不韌。原隻上的半熟蛋，內裡呈然流心狀態，蛋黃濃凋香甜，恰到好處。以五十多元的價格，當然稱得上便宜，如不設加一服務費，便更好啦。女友點了博
所以，走清淡路線的一風堂，頗受普羅大眾，尤其是女生歡迎，短短一年間，已經連開四間分店，你或者會說因為有大集團支撐，財力雄厚，開多一間半間做勢也沒問題。
我相信如果不受歡迎的話，怎會開完一間又一間呢？先表明立場，我是重口味之友，大多與我同道之仕，皆批評一風堂的湯底太過淡，完全不像樣，我倒也沒所謂，深信凡事也要以多角度去看，一本通書不能看到老。
小弟曾應邀出席，早前中環店的開幕派對，試食局的水準會好一點，大家都明白。這一個颱風過後的中午，與女友等一眾人，再次來到一風堂，共晉午餐。
豚骨湯，Miso豚骨皆吃過，還沒試過醬油豚骨湯拉麵，醬油與豚骨的融和，既有豚骨湯的香滑，亦有醬油的鮮香，兩者含蓄並存，湯身不油膩，是一風堂典型的風格，總之，連怕肥的女生，也可以把湯底喝光，不用再花唇舌作詳細解釋。
麵條入口爽滑，吸汁力強，沒有一點難頂的鹼水味。
叉燒的肥肉位不多，瘦肉位質感鬆化，不老不韌。
原隻上的半熟蛋，內裡呈然流心狀態，蛋黃濃凋香甜，恰到好處。以五十多元的價格，當然稱得上便宜，如不設加一服務費，便更好啦。
女友點了博多冷麵，是夏季限定，舖滿蛋絲的外表，內藏叉燒，青瓜, 番茄, 麵條，明太子等等，連同充滿麻香的醬汁一起伴勻來吃，感覺清爽，涼快，明太子是一大亮點 ，其鹹香的味道，令到此博多冷麵更為精彩。
其他朋友，有些叫了沾麵，友人K先生只叫漢堡扒，我試了少許，漢堡扒的肉質鬆軟，肉味濃香，將面頭的半熟蛋弄破，沾些蛋汁一起吃實在滋味。
中環店一風堂身處蘭桂坊附近，營業時間至晚上十點半，夜蒲之前在這裡打定底，亦是一個不錯的選擇。
聽說四間一風堂分店的水準不一，銅鑼灣店水準較差亦略有所聞，我還沒到過銅鑼灣店，但是友人西打哥偏偏只去銅鑼灣一風堂，我想，要找個時間到此一遊了。張貼
