素一 (已結業)

為嚮應 Green Monday，和同事們一起來了銅鑼灣的素一吃自助餐。同事來吃過午餐表示高質，餐廳在素食界也蠻有口碑，所以帶我們來吃晚餐。平日的晚上也高朋滿座，十分熱鬧，有不少捧場客呢入座後店員先送上一大盤冰鎮咕嚕肉，非常有氣勢的經典小菜。先嚐一口咕嚕肉，做得很岀色，外層極之酥脆，配合酸甜醬汁絕對像是在吃真的咕嚕肉，味道有過之而無不及。咬開一半看到脆粉內裡的乾坤，原來是猴頭菇來的，口感很捧，而且多吃幾塊也不會膩另外每位也送一盅燉湯，這碗足料靚湯養生又滋補！用了茶樹菇、蟲草花、龍眼、南北杏、粟米和杞子等材料，湯頭清潤，味道又香又甜，充滿心機之後就去自助餐區拿食物了。先行一圈，真的是目不暇給，超過六十款素食、甜品、飲品和湯水，沒想到素食也有很多花款！有蔬菜、有粉麵、有小食、有涼菜、有串燒、有Pizza、有炸物、有沙律，飲品也很有特色，除了有茶和豆漿，還有羅漢果水、紅菜頭檸檬水可選擇。湯水有白胡椒咸菜涼瓜湯和粟米海底椰湯，兩款都十分好喝，真材實料。這一排色彩繽紛的壽司絕對吸引人駐足停留，有壽司師傅在現場製作，誠意十足。腐皮壽司、火炙芝士壽司、親子花之戀等等都很好吃，尤其喜歡親子花之戀上的魚