頭啖湯

喺頭啖湯打邊爐，唔係為咗食到幾飽，而係想俾自己一個機會慢慢嚟。

一坐低，湯底已經香到心都熱晒。花膠、杞子、紅棗、蛋花、雞湯煲到起泡，第一啖落肚，就好似有人拍吓你膊頭同你講：「唔緊要啦，慢慢嚟。」 🫧🌿

牛肉、豬肉切得薄薄地，涮一涮就熟，唔會搶走湯底味。菜盤夠新鮮，冬菇白菜吸哂湯，每一啖都係湯嘅延伸。魚腐、雲耳、粉絲，全部係鍋入面慢慢吸收，等你夾起嚟一啖講唔出話 🥬🍄

仲有個靚靚沾醬位，鹹香酸辣得啱啱好，唔會蓋哂湯味，反而令每樣料更突出。