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2021-05-24
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朋友有好消息宣佈，我哋就順勢食好啲啲🎉。我哋今次去到位於灣仔The Hennessy嘅「板神鉄板燒日本料理」食晚飯，由訂枱一刻以至離開餐廳，成個體驗都無得輸。店員確認訂座資料後，就帶我哋進入廂房坐低。呢間房環境超正，一方面可以睇住個廚喺我哋面前煮👨🏻🍳，同時亦能俯瞰銅鑼灣嘅城市景觀🌃，簡直係一種享受。我哋揀選咗價格較為相宜($780)嘅一人前套餐：「椿．席前鉄板燒Tsubaki Set」。套餐有十道菜，份量啱啱好，而且逐一送上，確保食物喺最佳狀態時食用👍。前菜，前菜有三款，攞盤好靚，而且款式幾特別，包括有胡麻醬菠菜、自家醃生蒜頭同羔蟹肉豆腐。🌱菠菜最為普通，後面兩款則好有驚喜；生蒜頭毫無普遍認知嘅臭蒜味，辣辣哋幾開胃。豆腐唔止得面頭有蟹肉🦀，而係件豆腐本身都用上蟹羔整成，所以蟹味特濃。季節沙律，🥗沙律同平日食開嘅有啲唔同，火箭菜做菜底，上面再放有雞胸肉，肉質唔嚡，再配合埋麻醬食，幾清新🐔。刺身三款，包括間白魚、金目鯛同赤身🍣，每片均係厚切。三款都好味，好新鮮；但我自己最鍾意就係外皮經輕輕炙燒過嘅金目鯛，因為魚香味特別勁。嚟到鐵板燒部份，師傅會先將食材展示比我哋睇。海鮮嘅色澤好靚，而且
朋友有好消息宣佈，我哋就順勢食好啲啲🎉。我哋今次去到位於灣仔The Hennessy嘅「板神鉄板燒日本料理」食晚飯，由訂枱一刻以至離開餐廳，成個體驗都無得輸。
店員確認訂座資料後，就帶我哋進入廂房坐低。呢間房環境超正，一方面可以睇住個廚喺我哋面前煮👨🏻🍳，同時亦能俯瞰銅鑼灣嘅城市景觀🌃，簡直係一種享受。
我哋揀選咗價格較為相宜($780)嘅一人前套餐：「椿．席前鉄板燒Tsubaki Set」。套餐有十道菜，份量啱啱好，而且逐一送上，確保食物喺最佳狀態時食用👍。
前菜，前菜有三款，攞盤好靚，而且款式幾特別，包括有胡麻醬菠菜、自家醃生蒜頭同羔蟹肉豆腐。🌱菠菜最為普通，後面兩款則好有驚喜；生蒜頭毫無普遍認知嘅臭蒜味，辣辣哋幾開胃。豆腐唔止得面頭有蟹肉🦀，而係件豆腐本身都用上蟹羔整成，所以蟹味特濃。
季節沙律，🥗沙律同平日食開嘅有啲唔同，火箭菜做菜底，上面再放有雞胸肉，肉質唔嚡，再配合埋麻醬食，幾清新🐔。
刺身三款，包括間白魚、金目鯛同赤身🍣，每片均係厚切。三款都好味，好新鮮；但我自己最鍾意就係外皮經輕輕炙燒過嘅金目鯛，因為魚香味特別勁。
嚟到鐵板燒部份，師傅會先將食材展示比我哋睇。海鮮嘅色澤好靚，而且全部都係大大件😍！
南非鮑魚，鮑魚超新鮮，當被放上鐵板嘅時候，佢仍然作出最後嘅掙扎，不斷扭來扭去🙈。鮑魚有手心咁大，所以能夠切開好幾片。我最驚鮑魚煮得過熟會變韌，不過幸好師傅駕輕就熟，肉質保持彈性且鮮甜。
白鱈魚，🐟鱈魚油份充足，每啖食入口都覺得好滑。鱈魚外皮煎至金黃微脆，面頭仲帶有牛油香草汁，非常惹味。如果所有魚都係咁好食，我就一定會愛上食魚。
大蝦，🦐蝦係巨無霸呎吋，一上碟就已經聞到好濃蝦香。蝦用汁煮，幾重味，但亦難得無蓋過鮮味。蝦愈大隻，口感就愈結實爽彈，好味嘅程度可媲美龍蝦。
A5和牛薄燒，🐮和牛雖薄，但堅係大塊，佢鋪喺砧板上時能夠清晰見到，油脂紋理分佈平均❄️。師傅喺落手前，會先詢問客人有冇特別要求，好彩有佢提醒，我先記得嗌少蔥！🥩和牛燒至約七成熟，完全做到入口即溶嘅效果。另外，調味恰到好處，和牛入面包住嘅蔥同炸蒜好香口，襯托出牛嘅肉味。呢道菜仲會燒埋拼盤入面嘅蔬菜作伴🌽。
炒飯，其實食咗咁多嘢，我已經好飽，🍚最終只係食得落半碗，剩返嘅唯有交比朋友，哈哈。炒飯唔稱得上好驚艷，但水準一啲都唔失禮。炒飯飯粒分明，亦炒得夠乾身，口味唔寡，因為落咗唔少料一齊炒，例如蛋、牛肉、蘿蔔粒同洋蔥粒等。
湯，味噌湯為鹹食作結，熱湯暖胃🔥，最難得嘅係唔會太鹹，咁先至好飲㗎嘛。
甜品，🍮甜品採用意式奶凍比起雪糕球有誠意。估唔到日式料理店連甜品都整得咁出色，不比西餐廳失色。奶凍口感細滑，奶香濃郁。
最後同場加映嘅係師傅額外請我哋食咗焦糖多士🍞，雖則唔係什麼複雜菜式、矜貴食材，但簡單就是美味，而且份心意已經足夠令人開心。
總括嚟緊，板神果然不負眾望，其實今次係我第二次嚟幫襯，上次就食觀塘店，兩者味道同樣有水準😋。但講到環境，灣仔店可以講係完勝，價錢當然唔稱得上係平，不過俾咗錢能夠獲得高質享受嘅話，絕對係值得。最後不得不提店員嘅服務係好專業㗎，態度積極有禮，亦係呢餐嘅加分位。推介🌟！
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