豫園 (已搬遷) 新店位置

「濃油赤醬」乃上海菜一貫特色，代表的菜式不少，如何做到不失食材鮮味實為功夫。電梯上到二十六樓，甫打開門，是一股氣派，放眼望去那維港景色，加上米芝蓮加持，坐下來充滿期待。百頁炒白茭筍，美人腿爽甜，加上百頁，筷子真停不下。我們很少在外吃飯喝羹，就怕羹做得不順滑，但今次這可是招牌，豫園鮮魚羹，果然名不虛傳。湯色清澈，加上蛋絲雲腿，一點芫茜，整碗湯羹像畫，舀下去不黏稠，喝出魚鮮。再來上海粗炒跟銀絲卷。粗炒，有鑊氣，濃度適中，加上肉絲跟菜，精彩的粗炒。銀絲卷入口柔滑香甜，中間真的是一縷縷的，好久不見。今趟真的來到了一個使人歡喜舒閑的好地方。