一休(居食屋)日本料理 (長發廣場) (已結業)

關於青衣的長發商場，之前給人的印象是較舊式的商場, 餐廳的選擇不算太多, 到了今天，商場經過翻新後, 引入了不少有名氣的餐廳, 新店子之中, 有一間一休日本料理。而喜愛試新餐廳的我, 這晚就去見識一下。餐廳環境裝修得非常寬敞,而且佈置極具和風味。先點飲品, 選了菠蘿梳打，飲落酸酸甜甜又幾清涼,還帶些菠蘿味。刺身環節來個章紅魚薄切(半客), 用一個紅色碟子盛上來的，章紅魚切得薄身,食落口感較為結實, 非常鮮味。再來個上壽司拼盤(花), 放在一個長型的壽司碟上，很精美的賣相, 內容有三文魚腩、吞拿魚、魷魚、熟蝦、鰻魚、蟹籽、醋鯖魚、北寄貝、劍魚腩, 加上是日精選壽司2件; 飯糰握得緊緻卻不至於太實，刺身的新鮮程度也是滿意, 當中較欣賞吞拿魚有濃郁的魚鮮味; 熟蝦本身幾大隻, 鮮甜味道十足; 蟹籽粒粒晶瑩剔透，味道不腥而討好的; 其他壽司也味道不錯。店員送上特盛海鮮丼, 多款刺身堆得滿滿的, 包括有甜蝦、三文魚、吞拿魚、油甘魚、蟹籽等。甜蝦夠大隻，吃起來鮮味也啖啖肉;三文魚肥美;吞拿魚鮮味十足;油甘魚帶點脆口, 也具魚油甘香;蟹籽粒粒呈鮮螢的橙色，吃入口鮮味無比; 整體來講是有水準的。眼見當