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2013-06-12
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星期六，又是蘭桂芳之約，但是夜並不為喝酒、夜蒲而來，甚是難得。感謝Clover姐姐的邀請，令小妹有幸到隆堡蘭桂芳酒店的azure試其六月新菜色，由來自墨西哥的行政主廚Roger主理、創作，用上大量花與果，整體清新有氣息。azure的隱密度頗高，於酒店大堂上這間位居於29/30樓的餐廳，須要保安哥哥插卡為你按下樓層鍵，亦因此，不少名人、大公司的派對也樂於以此為據點。是夜亦然，30樓一早已被一公司包場了，我們被安排坐於29樓，29樓的格局別緻，兩間VIP房，另有一張美式桌球枱，坐在窗邊已可飽覽中環的夜景了。據公關姐姐說，azure每晚的welcome food都是不同的，今次，我們品嘗到的是黑松露薯波！一口薯波，芳香的松露味在口中迴蕩，再呷一口mojito，感覺這一頓是特別輕鬆又快樂的。杏仁白松露湯，服務生即席在我們面前以銀茶壺倒下湯品，熱騰騰的湯品看上去非常rich~~~果然，淡淡的松露香味配合磨得幼細的杏仁，使其質感濃度剛好，使人想一喝再喝呢 Roger風趣的跟我們說杏仁湯的靈感是來自中國的湯水，小妹心想，他說的不就是杏仁糊嗎? 小妹平時最愛將麵包浸入湯品後，軟綿綿的夾雜陣陣湯品味
azure的隱密度頗高，於酒店大堂上這間位居於29/30樓的餐廳，須要保安哥哥插卡為你按下樓層鍵，亦因此，不少名人、大公司的派對也樂於以此為據點。是夜亦然，30樓一早已被一公司包場了，我們被安排坐於29樓，29樓的格局別緻，兩間VIP房，另有一張美式桌球枱，坐在窗邊已可飽覽中環的夜景了。
據公關姐姐說，azure每晚的welcome food都是不同的，今次，我們品嘗到的是黑松露薯波！一口薯波，芳香的松露味在口中迴蕩，再呷一口mojito，感覺這一頓是特別輕鬆又快樂的。杏仁白松露湯，服務生即席在我們面前以銀茶壺倒下湯品，熱騰騰的湯品看上去非常rich~~~果然，淡淡的松露香味配合磨得幼細的杏仁，使其質感濃度剛好，使人想一喝再喝呢 Roger風趣的跟我們說杏仁湯的靈感是來自中國的湯水，小妹心想，他說的不就是杏仁糊嗎?
小妹平時最愛將麵包浸入湯品後，軟綿綿的夾雜陣陣湯品味道再吃。但是今晚小妹摒棄了以往的習慣，這裡的麵包是自家製作，鬆軟好吃，特別是這個小圖白色小包；而三色牛油亦是隆堡酒店的馳名創作，三種口味包括香草、蕃茄及蒜茸，三味一起薄薄的塗上麵包，正呀!!!
海鮮拼盤，生蠔、大蝦以及蟹腳，生蠔是口感較爽的法國生蠔，oh,not my cup of tea~~小妹愛creamy的受ish oyster~~~
主菜的時間到了，包括士多啤梨意大利飯、意式雲吞、開心果烤羊架。士多啤梨意大利飯(Risotto)，士多啤梨的酸甜很突出啊，而且端出時已有陣陣果香，米飯咬感不俗。不過這道菜的確有點 '漏'的感覺(其實逢Risotto都人是'漏'的)。Roger又細心的解說，整道菜都是用上新鮮士多啤梨做的，並沒有加糖，那甜味是天然的。
意式雲吞(rivoli)是favourite of the night，rivoli平時都是厚厚的皮裹著芝士在中間，而這個rivoli煙韌的皮裡裹著的卻是青口，醬汁是玫瑰茄汁，非常醒胃，配菜有火箭菜加份子魚子醬，讚
一開始，公關姐姐已提醒羊肉會有羊羶味。的確這羊架的羊羶味也不輕，可是沒有這味又怎叫羊肉呢。羊架外層塗上了開心果碎， 使味道及質感都升級了。難得的是伴碟的果仁泡沫以及蔬菜，非常有心思啊，小妹不禁一口吞下那伴碟的。
甜品是Deconstructed Raspberry Tart，又一出色份子料理，包括有巴馬臣芝士雪糕、紅莓、玫瑰慕絲、撻底及玫瑰花瓣。小妹原來並不懂得品嘗此甜品，但覺芝士雪糕芝士味芳香濃郁，紅莓鮮甜多汁， 玫瑰慕絲清香幼滑。後來，Roger又悉心解說將所有的配料連花瓣一起吃下，果然，清新出眾。
然後係marcaron & cheese cake，這兩個都肯定是小妹頭號至愛。cheese cake 的口感好rich，加上酸酸甜甜的紅莓中和一下'膩'的感覺 marcaroon是情意結，多年前到偶爾到法國旅行才品嚐過當地的marcaron，一時間感覺難以形容，像餅像糕，又好像什麼都不是，自此愛上了marcaron，而這個士多啤梨味的又是做得剛好，餅芯不會有一個個洞的，且甜而不膩，讚。
當晚晚膳至9時許，已陸續有不少俊男美女前來(大多數是外籍的)，至10時，30樓的活動經已完畢，音樂越來越大，狂歡的氣氛越來越熱，AZURE最吸引人的地方是，浪漫情調又得，狂歡熱舞又得，$468+ 一頓晚飯，有景有氣氛有服務，是不錯的了。
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