板前壽司 (已結業)

1. 冷氣超凍，直吹客人頭和頸，跟其中一個員工了解，只說了句讓我看看便不了了知，太凍的關係，再跟經理級了解，也只說已經是最細的了。明白是風機等設定, 但這幾天天氣都開始轉涼, 應該更早可以調節好。而且相信不只一個客人投訴過2．在菜單點燒玉子, 員工有'覆單', 在結賬是才發覺來的是熊本燒玉子, 跟員工了解下, 問題還沒問完, 他已經知道我想問甚麼問題, 很快的便答, 因為我們已經開始使用日本雞蛋。即是說, 有點是知情不報, '覆單'是沒跟客人講清楚。3．應要訓練員工說話清楚, 很多時要很多客人重覆問他們說甚麼。4．當晚錯單情況嚴重。(數台客人都有問題)5. 員工弄翻了我們桌上的醬油, 只是沖沖的說對不起, 便沒有跟進, 要客人自己清理。6. 沒有意見書!本來一兩件事是沒甚麼大不了, 但加起來就發覺管理至經營, 還有員工培訓上有很大的問題, 不是說幾句日文就是日本餐廳, 也不是有獎門人節目就了不起, 我想最重要的是精益求精的精神。很期待你們的改進。