翠華餐廳 (已結業)

　　是日因工作關係到油麻地，一打聽到這附近有翠華，便老早想好了要吃甚麼了。早在幾年前，我每個星期六要到半山替一個男孩補習的時候，偶爾會到翠華吃午飯，第一次嚐到豬軟骨便一試難忘了，甚至覺得沒有其他餐廳能有如此好吃的豬軟骨。　　油麻地的翠華，環境格局和裝修和中環的兩間都差不多，或許因為不在巿區，人不是很多，很容易找到座位。　　我一看餐牌便毫不猶豫地點了豬軟骨魚豆腐撈烏冬配熱奶茶，$55(連加一)，其實不便宜啊，不過很久沒吃過，饒了自己吧。　　奶茶：幼滑甘香，香濃而不苦澀，而茶與奶的比例恰到好處，不愧是翠華的鎮點之寶。　　豬軟骨魚豆腐撈烏冬：烏冬是乾的，但烏冬的質感極為軟滑，雖然去了湯，但仍有點濕潤，不會太乾。豬軟骨炆得很軟腍，入口即化開，連骨都很容易咬碎，醬汁更是惹味，好像有點南乳的味道，鹹鹹香香的，撈烏冬一流；而魚腐則以另一隻碗分開上，放在湯裏，浮在湯上像是兩個乒乓球，我個人卻對魚腐沒有特別喜好，不過這個餐是如此的配搭，我反而欣賞那個魚湯，是真材實料，也值得一試。　　是日用餐後的結語是，翠華的奶茶和豬軟骨是從不讓我失望的啊。