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2021-07-13
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今日踏完單車，係大圍還左車之後，就黎左係大圍站附近既大圍小館試下呢度既中菜。黎到餐館門口，見到一盞盞既大紅燈高高掛，而且餐館牆身﹑大門及至到接待員既高身櫃台都有濃厚既中國古式味道，彷佛如古城中既食館，雕梁畫棟，好比瓊樓玉宇！由於我地一早訂左位，所以店員好快就安排我地入座。入去到去見到裝潢古色古香得黎又簡潔乾淨。枱與枱之間十分寬敞。而且近口路既位置會有古典式屏風擋住，令到係果幾張枱既食客唔會係用餐既時候受到太多其他人既騷擾，十分細心！仲有，呢度非常貼心既一點係，係圓枱上有準備酒精揉水液，方便大家消毒雙水準備開餐！係睇餐牌叫野食既時候，店員先上茶同頭盤，頭盤係酸梅浸苦瓜同琥珀合桃，酸酸甜甜，幫助開胃，味道亦十分唔錯！而茶葉一飲就知係靚茶葉。佢地個茶壺亦十分精緻，除左係壺左印有＂大圍小館＂之餘，仲有個小牌寫明呢壺係咩茶，由準備一茶壺既細微位，反映出其用心經營餐館既程度可以一斑！當然食物都非常之超水準，真係喜出望外：1. 第一叉（半份）雖然只係半份，但我地兩個人幾乎食唔晒。食落口肥瘦非常平均。另外因為佢係厚切，食落口非常滿足。熱㷫㷫之餘味道係十分好食。唔知佢加左Ｄ咩醬汁／酒黎燒，味道非常有層次
黎到餐館門口，見到一盞盞既大紅燈高高掛，而且餐館牆身﹑大門及至到接待員既高身櫃台都有濃厚既中國古式味道，彷佛如古城中既食館，雕梁畫棟，好比瓊樓玉宇！
由於我地一早訂左位，所以店員好快就安排我地入座。入去到去見到裝潢古色古香得黎又簡潔乾淨。枱與枱之間十分寬敞。而且近口路既位置會有古典式屏風擋住，令到係果幾張枱既食客唔會係用餐既時候受到太多其他人既騷擾，十分細心！
仲有，呢度非常貼心既一點係，係圓枱上有準備酒精揉水液，方便大家消毒雙水準備開餐！
係睇餐牌叫野食既時候，店員先上茶同頭盤，頭盤係酸梅浸苦瓜同琥珀合桃，酸酸甜甜，幫助開胃，味道亦十分唔錯！
而茶葉一飲就知係靚茶葉。佢地個茶壺亦十分精緻，除左係壺左印有＂大圍小館＂之餘，仲有個小牌寫明呢壺係咩茶，由準備一茶壺既細微位，反映出其用心經營餐館既程度可以一斑！
當然食物都非常之超水準，真係喜出望外：
1. 第一叉（半份）
雖然只係半份，但我地兩個人幾乎食唔晒。食落口肥瘦非常平均。另外因為佢係厚切，食落口非常滿足。熱㷫㷫之餘味道係十分好食。唔知佢加左Ｄ咩醬汁／酒黎燒，味道非常有層次之餘仲非常特別！必點之選！
2. 金沙魷魚
每一口都食到香濃既蛋黃味，話係金沙絕對一Ｄ都無誇張。魷魚本身亦非常新鮮，即使香濃既蛋黃味亦無將魷魚既鮮味掩蓋。炸粉亦唔會好厚，蛋黃同魷魚兩者味道相輔相成。
3. 蒜香無骨魚
呢一味菜係睇之前食評有人推薦，所以叫黎試下。結果真係非常好食，魚炸得岩岩之餘，入口唔會覺得好膩，亦無炸到好乾食，咬落去仲食到好香既魚油味。加上蒜香既味道真係十口可吃！另外店員仲介紹埋隨魚附上既盆鹽。並係食之前幫我地平均咁落落去魚上。上網睇番，原來盆鹽係係豉油缸底結晶的鹽，數量稀少，每20份豉油只有1份盆鹽。盆鹽豉油發酵既精華係比一般既豉油更具鮮味，令炸魚變得更野味。呢個絕對係必點之選！
4. 香濃腐乳炒蝦球伴西蘭花
朋友話要叫既呢道菜，乍看之下腐乳配西蘭花好似有啲奇怪，但食落味道非常夾，原因係佢用既腐乳並唔係一般既腐乳，佢有自己調教過，令到腐乳真正既味道無比咸味遮住，同炒蝦球同西蘭花配合得相當好！
係食完之後，店員就過黎幫我地手晒啲碗碟餐具，清理好枱面，準備上糖水，店員仲一邊同我地有講有笑。比較之下，呢度比起一般高級中菜館更多左一份無價既人情味！
6. 甜品分別係紅豆榚同冰糖燉桃膠
紅豆榚唔會太甜，咬開見到一粒粒大好大既紅豆。有口感之味亦令將紅豆香味保留，當相出色！冰糖燉桃膠我試左幾啖，飲落有好香既紅棗味配上淡淡既冰糖甜味。見到湯底有好多桃膠，好足料！
大圍小館簡直是近年來吃過最好食的中菜館！ 好食唔止係係食物上， 而亦加上店員務服態度親切。即使唔係熟客，店長係會走過黎傾兩句，問下我地啲野好唔好食。所以十分推薦！
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