Item: 樂湯雞麵館 (庇利金街)
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Author: fai0826

樂湯雞麵館 (庇利金街)

(裝修中)

餐廳：

樂湯雞麵館 (庇利金街)

條款及細則：

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

雞肉滑但無雞味。食一次可以嘅"中華丼"

fai0826

等級4

2021-10-25

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年初在開飯見好評如潮。佐敦店位置鄰近大量海味鋪。店家有意以雞作主題配飽魚/花膠/海参等目標明確。年輕人如果自己做的話太多功夫但又想食! 每樣材料不用多只須一只飽魚加幾件滑雞經已可以制造話題。價位在150-200蚊中間。旺區開店自然有內地客幫襯。市場學上是贏了。飽魚汁味道係李X記舊裝蠔油加老抽/雞湯煮出來的豉油撈飯/麵。雞係黃油雞皮下脂肪相當豐厚。好難講係健康飲食。浸雞嘅雞肉保持滑溜再加上獻汁裝飾一下賣相都可以嘅。如果雞嘅質素高一點的話效果應該更好。

冷盤嘅去骨豬手份量都OK多, 味道一般嘅醉豬手皮多肉少, 食骨膠原為主。唔知點解佢打單係"白灼海中寶"不過價錢一樣$52 所以無特別再追問了。